随著(zhe)我國(guó)高(gāo)校(xiào)數(shù)量的(de)增加，高(gāo)校(xiào)食堂承<包也(yě)成為(wèi)了(le)衆多(duō)餐飲飲食管理(lǐ)公司熱(rè)門(mén)的(de)經濟獲益方式。但(dàn)由于高(gāo)校(xiào)食堂在各方面的(de)特殊性<，在高(gāo)校(xiào)食堂承包過程中餐飲飲食管理(lǐ)公司應注意到(dào)與高(gāo)£校(xiào)學生(shēng)相(xiàng)符合的(de)經營模式，才能(néng)有(yǒu)效避免經營定位的(de)不(bù)準确。"那(nà)麽，高(gāo)校(xiào)食堂承包應如(rú)何走好(hǎo)呢(ne)?

　　第一(yī)、高(gāo)校(xiào)食堂不(bù)應把主要(yào)目标定位與追求利潤。因為(wèi)高(gāo)校(xiào)食堂面臨的(de)消費(fèi)群體(tǐ)是(shì)學校(xiào)的(de)師(shī)生(shēng)，這(zhè)就(jiù)決定了(le)高('gāo)校(xiào)食堂與社會(huì)餐飲有(yǒu)著(zhe)本質的(de)區(qū)别。所以σ高(gāo)校(xiào)發展食堂承包，應該以服務廣大(dà)師(shī)生(shēng)為(wèi)主要(yào)功能↓(néng)，來(lái)幫助廣大(dà)師(shī)生(shēng)解決基本的(de)就(jiù)餐問(wèn)題。另外(wài)高(gāo)校(xiào)食堂的(d★e)承包也(yě)必須與公益性相(xiàng)結合，這(zhè)就(jiù)說(shuō)明(míng)了(le)高(gāo)校(xiào)食堂承包✘隻能(néng)是(shì)微(wēi)利經營，這(zhè)就(jiù)決定了(le)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)承包無法達到(dào)像社​會(huì)餐飲那(nà)樣的(de)利潤收益。

　　第二、注重學校(xiào)周邊餐飲的(de)發展。高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)發展在很(hěn)大(dà)程度上(shàng)是(shì)受到(dào​)周邊餐飲行(xíng)業(yè)的(de)影(yǐng)響。所以高(gāo)校(xiào)食堂周邊餐飲的(de∞)發展應随時(shí)受到(dào)關注，并且要(yào)及時(shí)做(zuò)出相(xiàng)應的(de)對(duì)策，及時(shí)調整價格以及菜色樣式，這(zhè)樣才能(né∑ng)提高(gāo)學校(xiào)食堂的(de)吸引力，讓高(gāo)校(xiào)師(shī)生(shēng)從(cóng)周邊餐飲回歸到(dào)高(gāo)校(xiào)食堂用(yòng)餐♥。

　　第三、對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)社會(huì)化(huà)改革也(yě)需要(yào)有(yǒu)足夠的(de)科(kē)學化(huΩà)和(hé)合理(lǐ)性認識。由于高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)相(xiàng)關管理(lǐ)部門(mén)以及高(gāo)校(xiào)師(s✔hī)生(shēng)缺少(shǎo)對(duì)社會(huì)化(huà)改革的(de)認識，所以對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂承包✘這(zhè)個(gè)應該受到(dào)重視(shì)的(de)市(shì)場(chǎng)的(de)投入較少(shǎo)，資金(jīn)流動也(yě)比較緩慢(màn)，這(zhè)就(☆jiù)嚴重影(yǐng)響了(le)食堂承包公司的(de)發展。所以把眼光(guāng)立足于社會(huì)化(huà)改革，将高(gāo)校(xiào) 食堂承包向著(zhe)市(shì)場(chǎng)化(huà)方向推進，走市(shì)場(chǎng)化(huà)之路(lù)，在保證師(shī)生(shē÷ng)利益的(de)情況下(xià)才能(néng)不(bù)斷獲得(de)食堂承包的(de)利潤。