【配料】：面粉300g、酵母粉3g、水(shuǐ)170g、食用(yòng)油适量、香鹽适量;

　　【詳細練習(xí)】：

　　1. 将水(shuǐ)和(hé)酵母粉融化(huà)，加入面粉，揉成光(guāng)滑的(de)面團。把它放(fàng)在一(yī)個(gè)大(≥dà)碗裡(lǐ)，蓋上(shàng)保鮮膜，然後發酵。室溫發酵約1小(xiǎo)時(shí)。我通(tōng)常在晚上(shàng)做(zuò)。早上(shà✔ng)将煎餅冷(lěng)藏發酵8小(xiǎo)時(shí)，正好(hǎo)适合早上(shàng)使用(yòng);

　　2.發酵好(hǎo)的(de)面團蓬松柔軟，裡(lǐ)面會(huì)有(yǒu)蜂窩狀。圖為(wèi)冷(lěng)藏後發酵後的(de)樣子(zǐ);

　　3、将發酵好(hǎo)的(de)面團放(fàng)在揉面墊上(shàng)，撒上(shàng)一(yī)些(xiē)幹面粉，揉成光(guāng)滑的(de)面團;→

　　4. 用(yòng)擀面杖擀薄餅，表面淋上(shàng)少(shǎo)許食用(yòng)油，均勻地(d'ì)鋪在薄餅上(shàng);

　　5、在塗油的(de)面團上(shàng)撒上(shàng)适量的(de)芝麻鹽，攤平;

　　6、從(cóng)上(shàng)到(dào)下(xià)擀成面卷;

　　7.然後把面團卷起來(lái)，做(zuò)成一(yī)個(gè)圓形的(de)面團蛋糕。這(zh↓è)時(shí)候面餅還(hái)是(shì)有(yǒu)點厚的(de);

　　8. 用(yòng)擀面杖擀成一(yī)個(gè)圓餅，大(dà)小(xiǎo)和(hé)煎餅用(yòng)的(de)平→底鍋大(dà)小(xiǎo)差不(bù)多(duō)。我的(de)厚度約為(wèi)7mm;

　　9、電(diàn)烤盤通(tōng)電(diàn)，上(shàng)下(xià)盤預熱(rè)3-4分(fēn)鐘(zhōng)左右。同時(shí)，卷好(hǎo)的(de)面團還(hái)有(€yǒu)幾分(fēn)鐘(zhōng)的(de)打樣時(shí)間(jiān)。電(diàn)烤盤預熱(rè)後，上(shàng)下(xi♣à)盤刷上(shàng)薄薄一(yī)層油。将蛋糕殼放(fàng)入電(diàn)烤盤;

　　10、蓋上(shàng)電(diàn)餅蓋，自(zì)己烤8分(fēn)鐘(zhōng)左右;

　　11.時(shí)間(jiān)到(dào)了(le)，打開(kāi)電(diàn)烤盤，一(yī)個(gè)圓圓的(de)，香噴噴的(de)面餅就(jiù)做(z€uò)好(hǎo)了(le);

　　12、切成小(xiǎo)塊，裝盤，外(wài)焦裡(lǐ)嫩，鹹香可(kě)口的(de)芝麻鹽面包煎餅即可(kě)食用(yòng);

　　面團煎餅更柔軟，更容易消化(huà)。比較适合孩子(zǐ)和(hé)腸胃不(bù)好(hǎo)的(de)朋(péng)友(yǒu)。方法≈比較簡單。我經常把面條提前揉好(hǎo)，放(fàng)在冰箱裡(lǐ)冷(lěng)藏，以延緩發酵時(shí)間(jiān)。回溫，直接揉面團，定型，很(hěn)快(kuài)就(jiù)σ可(kě)以做(zuò)出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的(de)煎餅了(le)。

　　如(rú)果将芝麻鹽換成其他(tā)配料，如(rú)紅(hóng)豆沙、肉末、蔥花(huā)、芝麻醬等，還(hái)可(kě)以做(zuòπ)出其他(tā)口味的(de)面包煎餅，種類繁多(duō)，味道(dào)鮮美(měi)，制(zhì)作(zuò)簡單。