南(nán)瓜紅(hóng)棗發糕的(de)做(zuò)法：

　　【配料】：熟南(nán)瓜泥200克，雞蛋1個(gè)，奶粉35克，面粉250克，高(gāo)糖酵母粉3克，紅(hóng)棗适量;

　　【詳細方法】：

　　1、南(nán)瓜去(qù)皮切塊，入鍋蒸熟稱出200g備用(yòng)，紅(hóng)棗對(duì)半切開(kāi)去(qù)核;

　　2、将煮好(hǎo)的(de)南(nán)瓜塊放(fàng)入小(xiǎo)盆中，攪拌成泥，溫熱(rè)後加入一(yī)個(gè)雞蛋攪拌均勻;

　　3.将面粉、奶粉、酵母粉倒入小(xiǎo)盆中。雖然這(zhè)個(gè)蛋糕沒有(yǒu)單獨加糖，但(dàn)是(shì)南(ná<n)瓜很(hěn)甜，所以我還(hái)是(shì)用(yòng)耐高(gāo)糖酵母粉。如(rú)果發酵正常，也(yě)可(kě)以使用(yòng)普通(tōng)酵母粉;

　　4. 将小(xiǎo)鍋裡(lǐ)的(de)材料攪拌均勻。這(zhè)個(gè)南(nán)瓜有(yǒu)很(hěn)多(duō)水(shuǐ)。無需額外(wài)加水(shuǐ)，快♣(kuài)速攪拌成無幹粉的(de)粘軟面團;

　　5.取一(yī)個(gè)6寸的(de)圓形蛋糕模，在模具上(shàng)抹一(yī)層食用(yòng)油，将混合好(hǎo)的(de)✔面團放(fàng)入屋內(nèi)，用(yòng)水(shuǐ)打濕手，将面團壓成型，面團粘手，手濕的(de)不(bù)會(huì)粘手;

　　6. 将切好(hǎo)的(de)紅(hóng)棗放(fàng)在蛋糕表面，用(yòng)保鮮膜蓋住模具，發酵。平時(shí)晚上(shàng)睡(shu♦ì)覺前把面團準備好(hǎo)，第二天早上(shàng)蒸好(hǎo)，所以我把它放(fàng)進冰箱冷(lěng)藏。發酵8小(xiǎo)時(shí)左右，如(rú)σ果是(shì)常溫發酵，1小(xiǎo)時(shí)左右差不(bù)多(duō);

　　7.我冷(lěng)藏發酵。可(kě)以看(kàn)到(dào)面團已經膨脹起來(lái)了(le)，由于面團發酵，棗子(zǐ)和(hé)棗子φ(zǐ)之間(jiān)有(yǒu)一(yī)些(xiē)距離(lí);

　　8. 入鍋蒸30分(fēn)鐘(zhōng)，将蛋糕蒸熟。蒸熟後的(de)南(nán)瓜紅(hóng)棗糕會(huì)更鼓鼓更軟。蒸好(hǎo)後£拿(ná)出來(lái)吃(chī)。

　　南(nán)瓜紅(hóng)棗糕不(bù)需要(yào)加糖，因為(wèi)南(nán)瓜和(hé)紅(hón₹g)棗都(dōu)是(shì)甜的(de)食材，加糖會(huì)太甜。為(wèi)了(le)孩子(zǐ)↔的(de)健康，不(bù)建議(yì)單獨加糖。

　　除了(le)南(nán)瓜，還(hái)有(yǒu)很(hěn)多(duō)材料可(kě)以用(yòng)來(lái)做(z→uò)發糕，比如(rú)紫薯、玉米、芋頭、紫米等，你(nǐ)可(kě)以嘗試幾種變體(tǐ)。