食堂承包是(shì)指企業(yè)、醫(yī)院、學校(xiào)、賓館等企事(shì)業(yè)單位或團體(tǐ)根據需要(yào)将食堂承包≥給專業(yè)的(de)餐飲公司管理(lǐ)，然後選擇餐飲公司提供的(de)各種菜品就(jiù)餐。承包學校(♦xiào)食堂首先要(yào)注意的(de)是(shì)衛生(shēng)。在學校(xiào)食堂賺錢(qián)的(♥de)方法很(hěn)精準，但(dàn)又(yòu)不(bù)會(huì)太苛刻。在學校(xiào)食∞堂工(gōng)作(zuò)的(de)人(rén)會(huì)發現(xiàn)，學生(shēng)有(yǒu)剩飯≤的(de)情況并不(bù)少(shǎo)見(jiàn)，那(nà)麽學生(shēng)的(de)剩飯丢了(le)豈不(bù)是(shì)很(hěn)可(kě)惜?那(n'à)麽學校(xiào)食堂承包商是(shì)如(rú)何理(lǐ)解這(zhè)一(yī)點的(de)呢(ne)?來(lái)聽≤(tīng)聽(tīng)上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司的(de)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(‌yuán)怎麽說(shuō)。

　　1.關于學生(shēng)剩飯的(de)問(wèn)題，理(lǐ)論上(shàng)，賣不(bù)出去(qù)的(de)飯菜會(huì)被當成泔水(shuǐ)出售。當然，也(yě)有(yǒu₹)很(hěn)多(duō)飯菜在學校(xiào)食堂賣不(bù)出去(qù)，會(huì)重新煮成第二天的(de)飯菜。

　　2.學校(xiào)食堂就(jiù)是(shì)買你(nǐ)吃(chī)的(de)。扔掉和(hé)塞進去(qù)φ，就(jiù)是(shì)你(nǐ)買垃圾時(shí)是(shì)否買單的(de)區(qū)别。

　　3.這(zhè)種東(dōng)西(xī)真的(de)沒保障，但(dàn)是(shì)一(yī)般學校(xiào)食堂賣兩份或一(yī)份主食，而且大(dà)部分(‍fēn)副食都(dōu)是(shì)小(xiǎo)份賣的(de)，哪怕飯菜比自(zì)己吃(chī)的(de)略高(gāo)攝入量，應•控制(zhì)在一(yī)定量之內(nèi)。誤差範圍內(nèi)。

　　4.也(yě)有(yǒu)一(yī)些(xiē)學校(xiào)食堂不(bù)随意調整産量，因為(wèi)錢(qián)是(shì)學校(xiào)财政撥的(↑de)，學生(shēng)的(de)浪費(fèi)不(bù)會(huì)減少(shǎo)他(tā)們的(de)收入。對(duì)于一(yī)些(xiē)目前承<包給個(gè)人(rén)的(de)食堂攤位，他(tā)們會(huì)根據每天的(de)物(wù)資過剩情況調整産量。具體(tǐ)調整期未↕知(zhī)，需要(yào)詳細調查，但(dàn)學生(shēng)剩飯仍不(bù)是(shì)他(tā)們的(de)首要(yào)考慮因素。