當我們在家(jiā)炖魚時(shí)，我們經常會(huì)遇到(dào)問(wèn)題，尤其是(shì)如(rú)果我們沒有δ(yǒu)經驗，我們需要(yào)一(yī)次又(yòu)一(yī)次地(dì)失敗來(lái)積累經驗。當許多(duō)人(rén)第一(yī)次炖魚時(shí)，他(tāπ)們會(huì)發現(xiàn)炖魚的(de)腥味太濃了(le)。如(rú)果炖肉的(de)腥味太濃怎麽辦?

　　1、如(rú)果炖魚的(de)腥味太濃怎麽辦

　　1加入一(yī)些(xiē)白(bái)酒，繼續烹饪。如(rú)果我們在炖魚的(de)時(shí)候發現(xiàn)魚的(dεe)味道(dào)特别重，我們可(kě)以加少(shǎo)量白(bái)酒，白(bái)酒也(yě)是(shì)一(yī)種味道(dào)很(hěn)≈重的(de)食物(wù)，所以它可(kě)以很(hěn)好(hǎo)地(dì)掩蓋魚的(de)腥味。白(bái)酒的( de)味道(dào)很(hěn)濃，所以它也(yě)能(néng)抑制(zhì)魚的(de)腥味。

　　2如(rú)果房(fáng)子(zǐ)裡(lǐ)沒有(yǒu)白(bái)酒，

　　你(nǐ)可(kě)以加些(xiē)醋繼續煮。因為(wèi)醋的(de)味道(dào)比較大(dà)，它還(hái)可(kě)以 掩蓋魚腥味，增加魚湯的(de)味道(dào)。

　　2、炖魚時(shí)要(yào)注意什(shén)麽

　　炖魚後，很(hěn)多(duō)人(rén)發現(xiàn)魚湯的(de)顔色是(shì)灰色的(de)，讓人(rén)沒有(yǒu)食欲。那(nà)麽我們怎樣才能(néng)改 變這(zhè)種現(xiàn)象呢(ne)?我們可(kě)以在魚湯中加入一(yī)些(xiē)大(dà)豆油或豬油，這(zhè)可₩(kě)以使魚湯變成乳白(bái)色，看(kàn)起來(lái)非常開(kāi)胃。

　　炖魚時(shí)，用(yòng)熱(rè)水(shuǐ)代替冷(lěng)水(shuǐ)，因為(wèi)冷(lπěng)水(shuǐ)不(bù)僅會(huì)使魚的(de)腥味更加嚴重，而且沒有(yǒu)辦法使魚炖得(de)更快(kuài)。

　　3然後撕下(xià)魚皮。用(yòng)這(zhè)種方法生(shēng)産的(de)魚更美(měi)味。