工(gōng)廠(chǎng)食堂的(de)飲食對(duì)一(yī)天的(de)工(gōng)作(zuò)效率有(yǒu)影(yǐn∏g)響。隻有(yǒu)吃(chī)飽喝(hē)足，才能(néng)有(yǒu)精力做(zuò)一(yī)天的(de)工(gōng)作(zuò)。因此，即使≠是(shì)工(gōng)廠(chǎng)食堂的(de)外(wài)購(gòu)工(gōng)作(zuò)餐，也(yě)要(yào)注意&營養搭配，為(wèi)員(yuán)工(gōng)提供一(yī)天的(de)營養。需要(yào)，如(rú)何搭配每一(yī)天，保證一(yī)天的(de)營養需求。選擇工(gōng)作(∑zuò)餐時(shí)，最好(hǎo)注意葷素搭配。素菜的(de)量應該是(shì)葷菜的(de)幾倍。主菜可(kě)以選擇熱(rè)量稍高(gāo)的(de)菜肴，如(¥rú)牛肉、雞肉、豬肉等，但(dàn)要(yào)多(duō)吃(chī)新鮮蔬菜。

　　(l) 巧妙地(dì)選擇脂肪。完全戒除脂肪是(shì)不(bù)可(kě)能(néng)的(de)，而且對(duì)您的(de)健康有(yǒ∞u)害，而從(cóng)中受益的(de)唯一(yī)方法就(jiù)是(shì)明(míng)智地(dì)選擇。根據營養學家©(jiā)的(de)分(fēn)析，脂肪分(fēn)為(wèi)三類：第一(yī)類可(kě)以大(dà)大(dà)增§加人(rén)體(tǐ)的(de)膽固醇含量，如(rú)各種畜肉及其制(zhì)品、奶油和(hé)奶酪中的(de)脂肪;第二類對(duì)人(rén)體‌(tǐ)膽固醇含量影(yǐng)響不(bù)大(dà)，如(rú)雞肉、雞蛋和(hé)甲殼類脂肪;第三類是(shì)可(kě)以降低(dī)±膽固醇的(de)脂肪，如(rú)橄榄油、玉米油和(hé)大(dà)豆油。顯然，後兩種脂肪是(shì)你(nǐ)最好(hǎo)的(de)選擇。

　　(2)一(yī)日(rì)三餐。合理(lǐ)控制(zhì)三餐的(de)食量是(shì)保持體(tǐ)質的(de)另一(yī)個(gè)關 鍵。食量不(bù)宜過多(duō)，也(yě)不(bù)宜過少(shǎo)。在計(jì)算(suàn)食物(wù)的(de)熱(rè)量和(hé)重量時(shí)，有(y≈ǒu)必要(yào)了(le)解生(shēng)食和(hé)熟食的(de)區(qū)别。比如(rú)熟雞肉隻占生(shēng)雞肉重量的(de)80Ω%，熟牛肉隻占生(shēng)牛肉重量的(de)65%。此外(wài)，即使是(shì)同一(yī)種食物(wù)的(de)熱(rè)量也(yě)不(bù)完全相(xiàng)同。例​如(rú)，100克肉雞含有(yǒu)約400大(dà)卡的(de)熱(rè)能(néng)，而同樣數(shù)量的(de)老(lǎo)雞含有(yǒu)高&(gāo)達550大(dà)卡的(de)熱(rè)能(néng)。必須選擇營養相(xiàng)同但(dàn)熱(rè)量相(xiàng)對(duì)較少(shǎo)>的(de)食物(wù)。

　　(3)營養組合。蛋白(bái)質、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)和(hé)脂肪對(duì)健康同樣重要(yào)，缺一(yī)✔不(bù)可(kě)。關鍵是(shì)要(yào)小(xiǎo)心搭配，即脂肪含量高(gāo)的(de)☆食物(wù)要(yào)與豆類、蔬菜搭配，盡量避免與米飯、面條、土(tǔ)豆等碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)含量高(gāo)的(de)食物(w ù)一(yī)起食用(yòng)。這(zhè)樣不(bù)僅可(kě)以增加營養攝入，也(yě)有(yǒu)利≤于減肥。

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