随著(zhe)社會(huì)教育的(de)發展高(gāo)校(xiào)數(shù)量漸漸增加，衆多(duō)餐飲公司也(yě)漸漸把眼¶光(guāng)放(fàng)到(dào)了(le)高(gāo)校(xiào)食堂承包，成為(wèi)∏了(le)其熱(rè)門(mén)的(de)經濟獲益方式。但(dàn)由于高(gāo)校(xiào)食堂不(bù)同于社會(huì)性的(de)經營模式，在各方面具有(yǒu)一(y ī)定的(de)特殊性，因此在高(gāo)校(xiào)食堂承包過程中餐飲公司選擇與高(gāo)校(xiào)學生(shēng)相(xiàng)符合的(de)經營模式是(shì)十分(fēn)需要(y ào)注意的(de)，因為(wèi)隻有(yǒu)這(zhè)樣才能(néng)有(yǒu)效規避由于經營定位的(de)不(bù)準确所帶來(lái)的(de)一(yī)系列問ε(wèn)題。那(nà)麽，高(gāo)校(xiào)食堂承包應該注意些(xiē)什(shén)麽呢(ne)?

　　第一(yī)、用(yòng)足夠的(de)科(kē)學化(huà)和(hé)合理(lǐ)性的(de)眼光(guāng)看(kàn)待高(gāo)校(xiào)食堂的(de)社會(huì)化£(huà)改革。食堂承包公司的(de)發展的(de)發展由于各種原因導緻發展比較緩慢(màn)，首先由于高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)相(xiàng$)關管理(lǐ)部門(mén)以及高(gāo)校(xiào)師(shī)生(shēng)對(duì)社會(huì)化(huà)σ改革的(de)認識的(de)缺乏，導緻對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂承包這(zhè)個(gè)應該受到(dào)重視(αshì)的(de)市(shì)場(chǎng)的(de)投入較少(shǎo)，使資金(jīn)流動也(yě)比較緩慢(màn)，嚴重制(zhì)約了(le)食堂餐飲業(yè)的 (de)發展。因此現(xiàn)今我們應該把眼光(guāng)立足于社會(huì)化(huà)改革，向著(zhe)市(shì)場(chǎng)化(huà)方向努力推進高(gā↕o)校(xiào)食堂承包，走市(shì)場(chǎng)化(huà)之路(lù)的(de)同時(shí)，始終保證師(shī)生(shēng)利益，隻有(yǒu)在這(zhè)樣$的(de)情況下(xià)才能(néng)在不(bù)斷獲得(de)食堂承包的(de)利潤的(de)同時(shí)，服務學生(sh>ēng)，獲得(de)雙赢。

　　第二、追求利潤不(bù)應是(shì)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)主要(yào)目标定位。因為(wèi)我們都(dōu)知(zhī)道(dào)學校(xiào)的(de)師(shī)生(shēng)是σ(shì)高(gāo)校(xiào)食堂面臨的(de)消費(fèi)群體(tǐ)，這(zhè)就(jiù)決定了(le)高(gāo)校(xiào)食堂與社₹會(huì)餐飲存在著(zhe)本質的(de)區(qū)别。所以高(gāo)校(xiào)發展食堂承包的(de)主要(yào)功能(néng)應該定位于服ε務廣大(dà)師(shī)生(shēng)，來(lái)幫助廣大(dà)師(shī)生(shēng)解決基本的(de)就(jiù)餐問(wèn)題。另外(wài)高(gāo)校(xiào)食堂的(•de)承包也(yě)不(bù)能(néng)放(fàng)棄公益性，必須與公益性相(xiàng)結合，這(zhè)就(jiù)說(shuō)明(míφng)了(le)高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)利益是(shì)微(wēi)小(xiǎo)的(de)，所以高(gāo)校(xiào)食 堂的(de)承包達到(dào)像社會(huì)餐飲那(nà)樣的(de)利潤收益是(shì)不(bù)可(kě)能(néng)的(de)，這(zhè)點必須首先明(míng)确ε。

　　第三、注重學校(xiào)周邊餐飲的(de)發展。周邊餐飲行(xíng)業(yè)在很(hěn)大(dà)程度上(shàng)都(dōu)對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)發展産生(shēng)了(le)一(yī↑)定的(de)影(yǐng)響。所以應随時(shí)受到(dào)關注高(gāo)校(xiào)食堂周邊餐飲的(de)發展，針對(duì)這(zhè)些(xiē)變化(huà¥)要(yào)及時(shí)做(zuò)出相(xiàng)應的(de)對(duì)策，及時(shí)對(duì)價格以及菜色樣式作(zuò)出及時(shí)的(de)調整， 隻有(yǒu)這(zhè)樣才能(néng)提高(gāo)學校(xiào)食堂的(de)吸引力，讓高(gāo)÷校(xiào)師(shī)生(shēng)從(cóng)周邊餐飲回流到(dào)高(gāo)校(xiào)食堂用(yòng)£餐。