韭菜是(shì)人(rén)們餐桌上(shàng)不(bù)能(néng)分(fēn)開(kāi±)的(de)菜。有(yǒu)人(rén)問(wèn)：韭菜有(yǒu)哪些(xiē)功效與作(zuò)用(yòng)?

　　韭菜栽培曆史悠久，是(shì)一(yī)種多(duō)年(nián)生(shēng)草(cǎo)本植物(wù)，隸屬于百合科(kē)，是(shì)我國(guó)特有(yǒu)的(de)蔬菜←品種之一(yī)，民(mín)間(jiān)韭菜一(yī)直被認為(wèi)百菜韭為(wèi)先。韭菜富含糖、脂肪、蛋白(bái)質、維生(shēng)素和(hé)胡蘿蔔素，還(hái)含有£(yǒu)大(dà)量的(de)微(wēi)量元素如(rú)鈣、磷和(hé)鐵(tiě)。

　　韭菜具有(yǒu)藥用(yòng)價值，也(yě)是(shì)人(rén)們喜歡它的(de)另一(y"ī)個(gè)原因。

　　韭菜含有(yǒu)大(dà)量的(de)纖維素，咀嚼時(shí)可(kě)以鍛煉人(rén)的(de)咀嚼肌φ，有(yǒu)利于預防齲齒。

　　韭菜有(yǒu)助于消化(huà)和(hé)解毒的(de)宣洩作(zuò)用(yòng)。

　　韭菜中的(de)硫化(huà)物(wù)和(hé)揮發性精油具有(yǒu)降血脂作(zuò)用(yòng)，對(duì)冠心病、高(gāo)血壓有(yǒu)一(yβī)定的(de)輔助作(zuò)用(yòng)。

　　韭菜不(bù)僅可(kě)以治療高(gāo)血壓，而且韭菜可(kě)以治療低(dī)血壓。

　　韭菜味道(dào)鮮美(měi)。但(dàn)韭菜多(duō)吃(chī)滑腸，也(yě)容易上(shàng)火(huǒ)，因此，脾胃不(bù)協調÷或陰虛陽亢的(de)人(rén)最好(hǎo)少(shǎo)吃(chī)