自(zì)古以來(lái)，中醫(yī)一(yī)直說(shuō)藥物(wù)和(hé)食物(wù)是(shì)一(yī)樣的(de)。在許多(duō)中醫(yī)食譜中，許多(duō')都(dōu)是(shì)以食物(wù)為(wèi)基礎産生(shēng)神奇效果的(de)，而許多(duō)普通(tōng)食物(wù)在日(rì)常飲食中，實際上(shàng)是(shεì)一(yī)種降血脂的(de)良藥。

　　大(dà)豆：大(dà)豆及其制(zhì)品富含不(bù)飽和(hé)脂肪酸、維生(shēng)素E和(hé)卵磷脂，所有(yǒu)這(zhè)些(xiē)都(dōu)能±(néng)降低(dī)血膽固醇。尤其重要(yào)的(de)是(shì)，大(dà)豆及其制(zhì)品中還(hái)含有(yǒu)大(dà)豆皂甙©，如(rú)豆漿中的(de)泡沫物(wù)質。該物(wù)質可(kě)有(yǒu)效降低(dī)血脂，并具有(yǒu)減肥和(hé)預防動脈硬化₽(huà)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　黃(huáng)瓜：黃(huáng)瓜含有(yǒu)細纖維，能(néng)促進腸道(dào)腐爛的‌(de)排洩，降低(dī)膽固醇。此外(wài)，黃(huáng)瓜中所含的(de)二酸二醇能(néng)抑制(zhì)糖轉化(huà)為(wèi)脂肪，特别是(shì)±心血管病患者。

　　大(dà)蒜：英國(guó)科(kē)學家(jiā)發現(xiàn)，新鮮大(dà)蒜能(néng)顯著降低(dī)血液中有(yǒu)害膽固醇的(de)含量。大(dà)蒜粉産品能(nénφg)降低(dī)8%的(de)膽固醇，而新鮮大(dà)蒜或大(dà)蒜提取物(wù)能(néng)降低(dī)15%的(de)膽固醇。大(dà)蒜中的(de)冰。≤大(dà)蒜的(de)這(zhè)種活性成分(fēn)具有(yǒu)抗菌、抗腫瘤的(de)特性，可(kě)以預防動脈粥樣硬化(huà)，>降低(dī)血糖、血脂等。研究發現(xiàn)，在牛奶中滴入幾滴大(dà)蒜素後，牛奶中的(de)膽固醇大(dà)大(βdà)降低(dī)。北(běi)方人(rén)比南(nán)方人(rén)更喜歡生(shēng)大(dà)蒜，患心髒病的(de)人(rén)也(yě)少(shǎo)得(de)✔多(duō)，因為(wèi)大(dà)蒜能(néng)降低(dī)血液膽固醇和(hé)甘油三酯。

　　洋蔥：它的(de)降血脂作(zuò)用(yòng)與其烯丙基二硫和(hé)少(shǎo)量的(dεe)硫氨基酸有(yǒu)關。這(zhè)些(xiē)物(wù)質屬于糖原。除了(le)降低(dī)血脂外(wài)，還(hái)§可(kě)以預防動脈粥樣硬化(huà)。它們是(shì)預防心血管疾病的(de)理(lǐ)想食品。

　　牛奶中含有(yǒu)羧基、甲基戊二酸，能(néng)抑制(zhì)膽固醇合成酶活性，從(cóng)而抑制(zhì)膽固醇的✔(de)合成，降低(dī)血液膽固醇水(shuǐ)平。此外(wài)，牛奶中含有(yǒu)較多(duō)的(de)鈣，還(há→i)能(néng)降低(dī)膽固醇的(de)吸收。

　　姜：姜含有(yǒu)類似水(shuǐ)楊酸的(de)有(yǒu)機(jī)化(huà)合物(wù)。該物(wù)質稀釋液的(de)稀釋劑和(hé)抗凝±劑對(duì)降低(dī)血脂、降低(dī)血壓、預防血栓形成具有(yǒu)良好(hǎo)的(de)效果。

　　甲魚：具有(yǒu)滋陰、促養的(de)功能(néng)。實驗證明(míng)，甲魚在高(gāo)脂飲食後能(n♦éng)有(yǒu)效降低(dī)膽固醇含量。