大(dà)家(jiā)都(dōu)知(zhī)道(dào)紅(hóng)薯有(yǒu)好(hǎo)的(de)功效和(hé)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)是(shì)紅(hóng)薯≠的(de)葉子(zǐ)有(yǒu)什(shén)麽作(zuò)用(yòng)你(nǐ)知(zhī)道(dào)嗎(ma)?紅(hóng)薯葉是(shì)一(yī)種口感柔和(hé)、營養‌豐富的(de)綠(lǜ)色食品。它不(bù)僅可(kě)以延緩衰老(lǎo)，而且可(kě)以預防癌症和(hé)抗癌。下(xià)面讓我們來(lái)看(kàn)看(kπàn)紅(hóng)薯葉的(de)功效和(hé)作(zuò)用(yòng)。

　　紅(hóng)薯葉的(de)營養價值

　　1、解毒。富含葉綠(lǜ)素，能(néng)淨化(huà)血液，有(yǒu)助于解毒。

　　2、提高(gāo)免疫力。它含有(yǒu)比普通(tōng)蔬菜高(gāo)5-10倍的(de)抗氧化(huà)劑，可(kě)以提高(gāo)免疫力，預防感冒。 

　　3、預防貧血。每天吃(chī)30克甘薯葉可(kě)以補充人(rén)體(tǐ)一(yī)天所需的(de)鐵(tiě)和(✘hé)維生(shēng)素A、維生(shēng)素C和(hé)維生(shēng)素E。

　　4、預防高(gāo)血壓。富含鉀，有(yǒu)助于控制(zhì)血壓和(hé)預防高(gāo)血壓。

　　5、改善便秘。豐富的(de)膳食纖維能(néng)促進胃腸蠕動，預防便秘和(hé)痔瘡。

　　6、抗癌，富含多(duō)酚，可(kě)預防細胞癌變。

　　紅(hóng)薯葉的(de)保健功能(néng)

　　紅(hóng)薯莖尖含有(yǒu)豐富的(de)粘蛋白(bái)。紅(hóng)薯葉具有(yǒu)增強免疫 力、提高(gāo)抗病性、促進新陳代謝(xiè)、延緩衰老(lǎo)、降低(dī)血糖、利尿、升高(gāo)血小(xiǎo)闆、止血、預防動脈¥硬化(huà)、預防細胞癌變、促進泌乳、解毒等作(zuò)用(yòng)。保護視(shì)力，預防夜盲的(de)功能(néng)。紅(hóng)薯葉被譽為(wèi)•世界蔬菜皇後。它的(de)營養價值已被許多(duō)國(guó)家(jiā)認可(kě)。在許多(duō)國(gu<ó)家(jiā)，紅(hóng)薯葉已被列入健康食品中。紅(hóng)薯葉可(kě)以作(zuò)為(wèi≠)長(cháng)壽食品食用(yòng)。

　　吃(chī)甘薯葉有(yǒu)什(shén)麽營養的(de)方法

　　1、炸紅(hóng)薯葉

　　甘薯嫩葉和(hé)嫩莖洗淨切成絲，姜切成絲，熱(rè)玉米油或花(huā)生(shēng)油，然後将甘薯葉炒熟，加入少(s hǎo)許水(shuǐ)、鹽和(hé)蘑菇精華，然後撒上(shàng)少(shǎo)許研磨油。喜歡勾芡的(de)α朋(péng)友(yǒu)可(kě)以在離(lí)開(kāi)出鍋之前勾芡。

　　2、甘薯葉炖冬瓜

　　鮮甘薯葉60克，冬瓜100克，炖制(zhì)。治主要(yào)治療糖尿病肺胃燥熱(rè)型、口渴多(duō)飲、形瘦善饑、舌邊紅(hóng)、苔黃(huán∏g)幹、脈數(shù)。