近(jìn)年(nián)來(lái)，大(dà)腸杆菌爆發成為(wèi)各國(guó)的(de↑)重大(dà)公共衛生(shēng)問(wèn)題。因此，有(yǒu)必要(yào)再次提醒公衆注意個(gè)人(r‌én)衛生(shēng)，防止疾病從(cóng)口進。以下(xià)列出了(le)六種最易受蔬菜和(hé)水(shuǐ)果感染的(de)‌安全操作(zuò)預防措施。

　　西(xī)紅(hóng)柿

　　研究發現(xiàn)西(xī)紅(hóng)柿很(hěn)容易傳播沙門(mén)氏菌。

　　專家(jiā)建議(yì)：

　　生(shēng)吃(chī)之前，先用(yòng)清水(shuǐ)徹底洗淨，然後用(yòng)幹←淨的(de)毛巾擦拭。皮膚受損的(de)番茄更容易感染。最好(hǎo)不(bù)要(yào)買。如(rú)果番茄皮在貯藏過程中不(bù)小(xiǎo)心破了(le)，一π(yī)定要(yào)煮熟再吃(chī)。隻有(yǒu)這(zhè)樣，病毒才能(néng)被消滅。‌

　　豆芽

　　在潮濕的(de)環境中生(shēng)長(cháng)，容易繁殖細菌，特别是(shì)E. coli和(hé)沙門(mén)菌。

　　專家(jiā)建議(yì)：

　　徹底沖洗可(kě)以減少(shǎo)或去(qù)除細菌。健康的(de)人(rén)可(kě)以抵抗少(shǎo)量細菌。但(dàn)是(shì)8歲以下($xià)和(hé)65歲以上(shàng)的(de)人(rén)、孕婦和(hé)免疫力差的(de)人(rén)最好(hǎo)不(bù)要(yào)吃(chī)豆芽。豆芽可(kě)以存放(fàng)在 1-5度的(de)冰箱裡(lǐ)以防細菌。繁殖。

　　生(shēng)菜

　　它的(de)葉子(zǐ)質地(dì)粗糙，比光(guāng)滑的(de)卷心菜更容易感染。

　　專家(jiā)建議(yì)：

　　在吃(chī)東(dōng)西(xī)前先把葉子(zǐ)摘下(xià)來(lái)，然後徹底洗淨。在清水(shuǐ)中浸泡幾分(fēn)鐘(z∑hōng)，可(kě)以更容易地(dì)從(cóng)蔬菜葉子(zǐ)上(shàng)去(qù)除土(tǔ)壤→和(hé)其他(tā)附著(zhe)物(wù)。

　　哈密甜瓜西(xī)瓜

　　這(zhè)種瓜皮粗糙，容易隐藏真菌。人(rén)們在吃(chī)瓜和(hé)水(shuǐ)果時(shí)，通(tōng♥)常不(bù)清洗皮。但(dàn)是(shì)當刀(dāo)切瓜時(shí)，細菌仍然有(yǒu)機(jī)會(huì)進入瓜中。

　　專家(jiā)建議(yì)：

　　在切瓜之前，最好(hǎo)用(yòng)蘸水(shuǐ)的(de)軟刷子(zǐ)擦拭瓜表面。

　　菠菜

　　菠菜等折疊葉子(zǐ)容易攜帶真菌。此外(wài)，像其他(tā)作(zuò)物(wù)一(y♣ī)樣，菠菜也(yě)容易受到(dào)動物(wù)糞便的(de)污染。

　　專家(jiā)建議(yì)：

　　在烹調之前，将菠菜浸泡在水(shuǐ)中并幹燥，以減少(shǎo)細菌。