疲勞容易使體(tǐ)內(nèi)的(de)細胞受到(dào)自(zì)由基的(de)攻擊，導緻氧化(huà)損傷。如(rú)×果疲勞是(shì)由于過度工(gōng)作(zuò)或缺乏睡(shuì)眠造成的(de)，解決辦法是(shì)充分φ(fēn)的(de)休息和(hé)睡(shuì)眠時(shí)間(jiān)，定期運動，平衡和(hé)多(duō)樣化(huà)的(de)食物(wù)攝入。

　　每天攝取富含抗氧化(huà)營養素和(hé)植物(wù)化(huà)合物(wù)的(de)新鮮水(shuǐΩ)果和(hé)蔬菜，可(kě)以保護身(shēn)體(tǐ)免受傷害，增強抗應激效果。冬天，桌上(shàng)絕對(duì)沒有(y♠ǒu)菠菜的(de)短(duǎn)缺，而菠菜在季節裡(lǐ)非常豐富。它又(yòu)便宜又(yòu)營養。對(duì)女(nǚ)性來(lái)說(shuō)，這(zhè)是(sh↕ì)一(yī)種抗疲勞的(de)新鮮蔬菜。

　　菠菜的(de)能(néng)量關鍵：鎂

　　菠菜提神的(de)關鍵在于礦物(wù)鎂。營養學家(jiā)說(shuō)，鎂參與人(rén)體(tǐ)內(nèi)近(←jìn)300種酶反應。它可(kě)以把肌肉中的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)轉化(huà)為(wδèi)可(kě)用(yòng)的(de)能(néng)量。它也(yě)是(shì)一(yī)種重要(yào)的(de)神經傳導物(wù)質。适量的(de)補充可®(kě)以幫助人(rén)體(tǐ)的(de)正常運轉，達到(dào)提神醒腦(nǎo)的(de)效果。每天攝取少(shǎo)于280毫克的♣(de)鎂的(de)婦女(nǚ)容易疲勞。

　　菠菜是(shì)秋冬季節多(duō)葉蔬菜。屬于藜科(kē)。菠菜、紅(hóng)根菜和(hé)鹌鹑菜，每100克菠×菜含有(yǒu)12克蛋白(bái)質、1.5克脂肪、21.5克碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、515mg鈣、280mg鎂和(hé)9.5mg鐵(tiě)。

　　菠菜是(shì)明(míng)智的(de)選擇，但(dàn)紅(hóng)色蔬菜是(shì)遺憾的(de)。

　　在選擇菠菜時(shí)，要(yào)注意觀察菠菜葉片的(de)青綠(lǜ)程度。如(rú)果葉子(zǐ)是(sh€ì)黃(huáng)色的(de)，萎縮的(de)或濕軟的(de)，它們可(kě)能(néng)持續太久。樹(shù)幹不(bù)應 該被太多(duō)的(de)褶皺損壞。莖粗與味道(dào)有(yǒu)關，可(kě)以根據個(gè)人(rén)喜好(hǎo)選擇。

　　營養學家(jiā)特别警告說(shuō)，菠菜根含有(yǒu)許多(duō)營養物(wù)質，質地(dì)細膩，可(kě)食≤用(yòng)，不(bù)要(yào)随意丢棄。菠菜根富含鐵(tiě)，呈粉紅(hóng)色，表明(míng)新鮮;根變黑(hēi)表示貨架期較長(cháεng)，不(bù)夠新鮮。

　　豆腐菠菜

　　配料：菠菜1份(500公斤)，不(bù)油炸豆皮1份，蒜2份，辣椒1份，紹酒1湯匙，鹽少(shǎo)許，醬油少(shǎo)許，橄榄油20克，>芝麻少(shǎo)許。

　　實踐：

　　菠菜洗淨切絲，豆皮切片，蒜頭茸一(yī)下(xià)，辣椒切絲，備用(yòng)。将蒜頭、菠菜在鍋中炒，沿鍋邊嗆紹興酒。用(yòng)黃(hu☆áng)豆皮和(hé)辣椒炒。用(yòng)鹽調味，在盤子(zǐ)上(shàng)撒上(shàng)白(bái)芝麻。

　　結論：人(rén)們以食物(wù)為(wèi)天。吃(chī)食物(wù)和(hé)營養素有(yǒu)助于消除疲勞，但(dàn)吃(chī)錯(cuò)會(huì↑)使身(shēn)體(tǐ)更加疲勞。營養學家(jiā)警告說(shuō)，容易疲勞和(hé)精神痛苦的(de)人(rén)應該避免長(c€háng)時(shí)間(jiān)喝(hē)太多(duō)的(de)咖啡和(hé)酒精。甜食和(hé)高(gāo)糖飲料會(hu ì)使血糖不(bù)穩定，不(bù)适當的(de)飲食會(huì)導緻營養不(bù)良。失衡，會(huì)導緻疲勞症狀，應盡量避免。