酸奶是(shì)由什(shén)麽做(zuò)的(de)酸奶是(shì)以鮮牛奶為(wèi)原料，經巴氏殺菌，在牛奶中添加有(yǒu)益菌，經發酵、冷(lěng)<卻、灌裝而成的(de)乳制(zhì)品，目前市(shì)場(chǎng)上(shàng)的(de)酸奶産品大(dà)多(duō)是(shì)凝結、攪拌、添加各種果汁果醬等輔料。

　　1 晚上(shàng)喝(hē)酸奶是(shì)最好(hǎo)的(de)鈣補充劑。

　　雖然牛奶中也(yě)含有(yǒu)高(gāo)鈣，但(dàn)與牛奶相(xiàng)比，酸奶中含有( yǒu)乳酸和(hé)鈣的(de)結合，在促進鈣的(de)吸收方面可(kě)發揮更重要(yào)的(de)作(zuò)用(¥yòng)。一(yī)般來(lái)說(shuō)，酸奶是(shì)餐後30分(fēn)鐘(zhōng)至2小(xiǎo)時(shí)之間(•jiān)的(de)最佳飲料。酸奶補鈣效果最好(hǎo)，酸奶應該是(shì)晚上(shàng)最好(hǎo)的(de)飲料。

　　原因：

　　從(cóng)下(xià)午12:00到(dào)清晨，人(rén)體(tǐ)的(de)血鈣含量最低(dī)，這(zhè)有(yǒu)利于鈣在食物(wù)中的(de)吸收。

　　從(cóng)下(xià)午12點到(dào)清晨，影(yǐng)響人(rén)體(tǐ)鈣吸收的(de)因素較少(shǎo)。

　　小(xiǎo)貼士：當你(nǐ)晚上(shàng)喝(hē)酸奶時(shí)，你(nǐ)必須記住酸奶中的(dαe)一(yī)些(xiē)細菌和(hé)酸性物(wù)質對(duì)你(nǐ)的(de)牙齒有(yǒu)害。喝(hē)完後要(yào)及時(sh'í)刷牙或漱口。另外(wài)，空(kōng)腹喝(hē)酸奶容易刺激胃腸排空(kōng)。酸奶中的(de)營養物(w∏ù)質在完全消化(huà)和(hé)吸收之前排出。飯後喝(hē)酸奶可(kě)以減少(shǎo)刺激，使酸奶在胃€裡(lǐ)慢(màn)慢(màn)被吸收。

　　2 上(shàng)班族下(xià)午喝(hē)酸奶防止輻射。

　　對(duì)于那(nà)些(xiē)午飯後坐(zuò)在電(diàn)腦(nǎo)前并一(yī)直被電(diàn)磁輻射覆蓋的(de)辦公室工(gōng)作(z€uò)人(rén)員(yuán)來(lái)說(shuō)，午飯後大(dà)約兩小(xiǎo)時(shí)喝(hē)一(yī)杯酸奶對(duì)他(tāδ)們的(de)健康非常有(yǒu)益。此外(wài)，下(xià)午喝(hē)酸奶也(yě)可(kě)以緩解緊張和(hé)工(gōπng)作(zuò)壓力。

　　原因：

　　1 一(yī)些(xiē)研究指出，維生(shēng)素B可(kě)以提高(gāo)人(rén)體(tǐ)抵抗輻射損傷的(de)能(néng)力。作(zuò)為(wèi)一(yī)種富β含B族維生(shēng)素的(de)酸奶，維生(shēng)素B可(kě)以充分(fēn)發揮這(zhè)一(y™ī)優勢，酸奶還(hái)可(kě)以減少(shǎo)輻射損傷，抑制(zhì)輻射後淋巴細胞數(shù)量的(de)減少(shǎo)。

　　2 酸奶中的(de)酪氨酸有(yǒu)助于緩解因心理(lǐ)壓力過大(dà)、緊張和(hé)焦慮引起的(de)疲勞。乳±酸菌發酵後，酸奶中的(de)蛋白(bái)質、肽和(hé)氨基酸顆粒變小(xiǎo)，遊離(lí)酪氨酸含量大(dà)大(dà)增加，更容易被吸收。午餐或午餐後，可(kě)以放(fàδng)松上(shàng)班族的(de)情緒，讓他(tā)們整個(gè)下(xià)午精力充沛，更有(yǒu)利于提高(gāo)工(gōng)作(zuò)效率。

　　小(xiǎo)貼士：多(duō)喝(hē)點酸奶，不(bù)僅更好(hǎo)，而且可(kě)以避免吃(chī)得(de)太多(du✔ō)引起胃腸道(dào)不(bù)适。最後，應該注意的(de)是(shì)，喝(hē)完酸奶後，一(yī)定要(yào)記得(de)漱口，否則酸奶中的(de)酸性物(wù)質π和(hé)乳酸菌會(huì)影(yǐng)響牙齒的(de)健康。

　　酸奶的(de)禁忌

　　然而，酸奶并不(bù)意味著(zhe)你(nǐ)不(bù)會(huì)長(cháng)胖。它還(hái)含有(yǒu)一(yī)∏定的(de)卡路(lù)裡(lǐ)。如(rú)果你(nǐ)在原有(yǒu)飲食的(de)基礎上(shàng)多(duō)吃(chī)酸奶，也(yě)會(huì)導緻體(tǐ)重增加。最好(h☆ǎo)的(de)辦法是(shì)選擇含有(yǒu)脫脂和(hé)低(dī)卡路(lù)裡(lǐ)的(de★)酸奶。雖然它們不(bù)像全脂酸奶那(nà)麽豐富和(hé)醇厚，但(dàn)是(shì)它們的(de)卡路£(lù)裡(lǐ)含量低(dī)，不(bù)會(huì)使卡路(lù)裡(lǐ)在體(tǐ)內(nèi)迅速積累并變成脂肪。

　　另外(wài)，酸奶并不(bù)适合所有(yǒu)年(nián)齡段。胃腸手術(shù)後，腹瀉病人(rén)和(hé)1歲以下(xià)的(de)嬰兒(ér)都(dōu)不♠(bù)應該喝(hē)酸奶。即使是(shì)健康的(de)成年(nián)人(rén)也(yě)不(bù)應該喝(hē)太多(duō)，否則容易導緻胃酸過多(duō)，影(yβǐng)響胃粘膜和(hé)消化(huà)酶的(de)分(fēn)泌，降低(dī)食欲。d破壞人(rén)體(tǐ)內(nèi)電(diàn)解質的(<de)平衡。一(yī)般來(lái)說(shuō)，每天喝(hē)兩杯，每杯125克比較合适。