日(rì)本醫(yī)學博士的(de)研究結果證實，經常食用(yòng)香菇可(kě)以促進新陳代謝(xiè)，使人(rén)精力充沛，不(bù)易感冒。據說(shuō)捷克的(de)₹波西(xī)米亞人(rén)對(duì)感冒有(yǒu)天然免疫力，這(zhè)與他(tā)們經常在山(shān)上(shàng)吃(chī)"蘑菇有(yǒu)關。香菇含有(yǒu)蘑菇核糖核酸，能(néng)刺激人(rén)體(tǐ)網狀組織和(hé)白(bái)細胞釋放(fàng)幹擾素，消除人(rén)體(tǐ)♠內(nèi)的(de)病毒，增強人(rén)體(tǐ)對(duì)流感病毒的(de)抗性。此外(wài)，科(kē)學家(jiā)還(hái)δ發現(xiàn)，香菇孢子(zǐ)中含有(yǒu)槟榔狀顆粒，這(zhè)些(xiē)顆粒刺激冷(lěng)病毒形成厚壁。當厚壁形成時(shí)，感冒病毒在人(rén)類和(h₩é)其他(tā)動物(wù)中失去(qù)引起感冒症狀的(de)能(néng)力。因此，在寒冷(lěng)季節和(hé)流感流行(xíng)時(shí)，我們應該适當增加香菇的(de)攝γ入量。患感冒的(de)朋(péng)友(yǒu)應該多(duō)加注意。

　　香菇可(kě)以單獨食用(yòng)，也(yě)可(kě)以與豬肉、雞肉和(hé)鴨肉搭配食用(yòng);α美(měi)味的(de)菜肴可(kě)以通(tōng)過炒菜和(hé)烹饪來(lái)烹調，或者美(měi)味的(de)湯可(kě)以€通(tōng)過煮沸和(hé)炖煮來(lái)烹調。美(měi)國(guó)最新的(de)研究指出，±雞湯可(kě)以驅除人(rén)體(tǐ)內(nèi)的(de)感冒病毒，幫助人(rén)們擺脫流感。因此，如(rú)果用(yòng)雞肉炖蘑菇δ，其預防和(hé)治療流感的(de)效果更強。具體(tǐ)做(zuò)法如(rú)下(xià)：12隻雞(約500克∞)切成塊，漂白(bái)除去(qù)血液水(shuǐ)，然後清洗;12-15隻蘑菇浸泡、洗滌和(hé)幹燥×除去(qù)花(huā)梗，然後切割;雞塊a再放(fàng)入炖鍋，加适量水(shuǐ)、洋蔥、姜、香料、酒等調味料，蓋上(shà↔ng)鍋，炖40分(fēn)鐘(zhōng)，再放(fàng)蘑菇、鹽，炖20分(fēn)鐘(zhōng)，加入調味料，即可(kě)食用(yòng)。用(yò<ng)于反複感冒多(duō)汗氣虛的(de)病人(rén)，10壺。紅(hóng)棗可(kě)以加到(dào)炖菜裡(lǐ)。

　　香菇含鉀量較高(gāo)。高(gāo)鉀血症患者和(hé)服用(yòng)洋地(dì)黃(huλáng)的(de)患者應該少(shǎo)吃(chī)或不(bù)吃(chī)。

　　香菇能(néng)預防感冒嗎(ma)根據上(shàng)面的(de)解釋，我們可(kě)以知(zh←ī)道(dào)香菇可(kě)以預防感冒。喜歡吃(chī)蘑菇的(de)朋(péng)友(yǒu)可(kě)以一(yī)舉兩得(de)。那(nà)些(xiē)不(bù)喜歡吃(chī)蘑§菇的(de)朋(péng)友(yǒu)也(yě)可(kě)以為(wèi)了(le)他(tā)們的(de)健康而适量地(dì)吃(chī)。然而，健康的(de)飲食也γ(yě)應該适合每個(gè)人(rén)的(de)體(tǐ)質，作(zuò)為(wèi)正确的(de)飲食。