目前職工(gōng)食堂的(de)現(xiàn)狀多(duō)數(shù)企事(shì)業(yè)單位存在缺失食堂的(de)現(xiàn)狀，近(jìn)期為(wèi)了(le)調♦查職工(gōng)食堂的(de)現(xiàn)狀問(wèn)題，我們也(yě)采訪了(le)上(shàng)海(hǎi)衆多→(duō)工(gōng)廠(chǎng)的(de)員(yuán)工(gōng)，其中一(yī)食品廠(chǎng)的(de)員(yuán)工(gōng)周先生(shēng<)表示：周先生(shēng)現(xiàn)在的(de)這(zhè)家(jiā)小(xiǎo)型公司,員(yuán)工(gōng)隻有(yǒu)不(bù)到(d‌ào)百人(rén)。最近(jìn)幾年(nián),職工(gōng)們越來(lái)越覺得(de)自(zì)帶飯菜很(hěn)不(bù)方便,于是(shì)很(hěn)多(duō)≥職工(gōng)一(yī)起向領導反映,希望重建職工(gōng)食堂,以解決職工(gōng)吃(chī)飯問(wèn)題。

目前職工(gōng)食堂提供餐飲，是(shì)單位福利的(de)“重要(yào)指标”，也(yě)是(shì)企業(yè)單位得(de)以穩固員(yuán)工(gō$ng)情緒的(de)一(yī)個(gè)方法，同時(shí)也(yě)可(kě)以留住大(dà)量員(yuán)工(gō♥ng)，但(dàn)是(shì)目前對(duì)于公司領導來(lái)說(shuō)，公司重建職工(gōng)食堂并不(bù)太情願，一(yī)方面是(shì)怕飯菜質量和(hé)價♠格不(bù)能(néng)兩全其美(měi)，怕員(yuán)工(gōng)不(bù)滿意。是(shì)目前衆多(duō)公司比較擔心¶的(de)問(wèn)題。

上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司市(shì)場(chǎng)部經理(lǐ)王經理(lǐ)表示：目前困擾公司職工(gōn'g)食堂不(bù)對(duì)外(wài)承包，主要(yào)的(de)難題在于一(yī)是(shì)資金(jīn)問(wèn)題，建一(yī)個(gè)職工(gōng)食堂，需要(yào)很←(hěn)大(dà)一(yī)筆(bǐ)資金(jīn)，錢(qián)從(cóng)哪裡(lǐ)來(lái)?二是(shì)服務質量問(wαèn)題。通(tōng)常的(de)職工(gōng)食堂都(dōu)有(yǒu)點類似于大(dà)鍋飯，服γ務意識并不(bù)是(shì)很(hěn)強。另外(wài)現(xiàn)在的(de)物(wù)價不(bù)斷上(shàng)漲,飯菜貴的(de)問(↕wèn)題怎麽解決?承包給餐飲公司來(lái)經營的(de)話(huà),他(tā)們會(huì)不(bù)會(huì)僅僅追求效益?這(zhè)些(xiē) 問(wèn)題是(shì)衆多(duō)企業(yè)單位比較關心的(de)問(wèn)題。

目前随著(zhe)，競争的(de)日(rì)益激烈，衆多(duō)職工(gōng)食堂開(kāi)始對(duì)外(w♠ài)招标，而上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司也(yě)多(duō)次成為(wèi)上(shàng)海δ(hǎi)衆多(duō)職工(gōng)食堂的(de)中标單位!萬康餐飲王經理(lǐ)介紹說(shuō)：各企事(shì)業(yè)單位根據自(zì)身(shēn)的(de)情況，對÷(duì)職工(gōng)食堂有(yǒu)著(zhe)不(bù)一(yī)樣的(de)定位。由于食堂定位不(bù)一(yī)樣，所&采用(yòng)的(de)運營辦理(lǐ)方式也(yě)不(bù)盡相(xiàng)同。職工(gōng)食堂就(jiù)餐人(rén)數(shù)不(bù)♥一(yī)，少(shǎo)的(de)幾百人(rén)，多(duō)的(de)有(yǒu)上(shàng)千人(rén)，不(bù)同規模的(de)食堂，管理(lǐ)方法是(shì)不(bù)一(y→ī)樣的(de)!據了(le)解，目前國(guó)內(nèi)企事(shì)業(yè)單位職工(gōng)食堂大(dà)緻有(yǒu)以γ下(xià)三種運營辦理(lǐ)方式。

(一(yī))效力運營型方式

有(yǒu)的(de)單位食堂位于街(jiē)面上(shàng)或在社區(qū)裡(lǐ)，既可(kě)為(wèi)職工(gōng)供應效力，又(yòu)可(kě)對(duì)外(wài) 運營。一(yī)般在對(duì)內(nèi)時(shí)采用(yòng)成本價供應，對(duì)外(wài)時(shí)全​部加價30 % ，盈利所得(de)作(zuò)為(wèi)改善食堂環境、采辦食堂設備的(de)經費(fèi)，也(yě)可(kě)作(zuò)為(wèi)食堂作(zuò)業(yè)人(rén‌)員(yuán)的(de)獎金(jīn)，薪酬由單位承擔。萬康餐飲王經理(lǐ)表示：這(zhè)樣既能(néng)為(wèi)職工(gōng)效力，又(yòu)能(néng")發揚人(rén)力和(hé)資源的(de)優勢兩全其美(měi)。但(dàn)一(yī)同，由于效力性收益與運營性收益很(hěn)難完全差異，因此也(yě)易構成 資金(jīn)分(fēn)配失調的(de)難題。

(二)自(zì)主運營辦理(lǐ)方式

這(zhè)是(shì)福利型食堂。由單位出資對(duì)食堂進行(xíng)改造和(hé)點綴，購(gòu)置各類設備設備：承包食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuáλn)由單位聘請(qǐng)(或者是(shì)單位職工(gōng)), 發放(fàng)薪酬及福利：給予單位職工(♣gōng)每月(yuè)每人(rén)肯定的(de)日(rì)子(zǐ)補助餐費(fèi)，憑卡(票(piào))在食堂用(yòng)餐、耗費(fèi)，有(yǒu)一(yī)∏些(xiē)單位可(kě)在食堂進餐也(yě)可(kě)在單位的(de)食堂采辦食物(wù)。

(三)對(duì)外(wài)租賃承攬方式

這(zhè)是(shì)運營型食堂。單位向外(wài)發包，将職工(gōng)食堂整體(tǐ)租賃或分(fēn)割為(wèi)若幹窗(chuāng)口承包給自"(zì)己，由運營者自(zì)己擔任全部或有(yǒu)些(xiē)的(de)改造點綴及設備購(gòu)置，向單✘位上(shàng)交租金(jīn)、辦理(lǐ)費(fèi)和(hé)水(shuǐ)電(diàn)費(fèi)。

通(tōng)過今年(nián)餐飲團膳業(yè)數(shù)據來(lái)看(kàn)，特别是(shì)上(shàng)海(hǎi)市(shì)職工(gōng)食堂克服了(le)種種困難♥勉強建立了(le)起來(lái)，并且有(yǒu)可(kě)能(néng)未來(lái)衆多(duō)企業(♣yè)職工(gōng)食堂會(huì)選擇食堂托管，外(wài)包等形式。萬康餐飲業(yè)希望與廣大(dà)企業(yè)單位同心協力，共同打造企業(yè)職工(gōng)食堂良好(hǎo)的(d&e)就(jiù)餐環境，讓職工(gōng)食堂飯菜煥然一(yī)新，承包咨詢：400-8866-277