随著(zhe)現(xiàn)代經濟的(de)發展，人(rén)們往往選擇以購(gòu)買快(kuài)速加工λ(gōng)食品節省時(shí)間(jiān)制(zhì)作(zuò)健康的(de)食物(wù)。例如(rú)，快(kuài)餐，休閑小(xiǎo)吃($chī)一(yī)直被認為(wèi)是(shì)垃圾食品。除了(le)高(gāo)油和(hé)鹽，第一(yī)件(jiàn)事(‌shì)是(shì)，他(tā)們沒有(yǒu)營養，即使他(tā)們吃(chī)。但(dàn)垃圾食品沒有(yǒu)營養的(de)，而且也(yě)會(huì)使過敏。在我π們的(de)生(shēng)活中，快(kuài)餐食品和(hé)垃圾食品可(kě)能(néng)會(huì)減少(shǎo)腸道(dào)中的(de)有(y↓ǒu)益細菌的(de)數(shù)量，使人(rén)易患性如(rú)哮喘和(hé)濕疹然而，但(dàn)還(hái)有(yǒu)一(yī)些(xiεē)人(rén)每天都(dōu)吃(chī)這(zhè)些(xiē)食品。

　　佛羅倫薩大(dà)學的(de)保羅·萊昂內(nèi)蒂博士比較了(le)不(bù)同地(dì)方兒(ér)童腸道(dào)內(nèi₽)的(de)細菌。研究對(duì)象生(shēng)活在布基納法索、佛羅倫薩、意大(dà)利和(hé)西(xī)非國(guó)家(jiā)的(de)一(yī)個(gè)村(cūn∑)莊。

　　研究人(rén)員(yuán)發現(xiàn)，布基納法索兒(ér)童腸道(dào)內(nèi)與肥胖有(yǒu)關的(d e)微(wēi)生(shēng)物(wù)數(shù)量要(yào)少(shǎo)得(de)多(duō)，而有(yǒu)助于預防炎症的≠(de)微(wēi)生(shēng)物(wù)數(shù)量要(yào)多(duō)得(de)多(duō)。這(zhè)些(xiē)兒(ér)童的(de)飲食主要(yào)由谷物(w∏ù)、豆類和(hé)蔬菜組成，而肉、油和(hé)糖則占總食物(wù)的(de)份額。佛羅倫薩兒(ér)童→飲食的(de)比例很(hěn)高(gāo)。

　　廖說(shuō)，人(rén)體(tǐ)腸道(dào)中有(yǒu)數(shù)以萬億計(jì)的(de)有(yǒu)益微(wēi)生(shēng)物(wù)，它們是(shì)幫助消化(hu₹à)食物(wù)、抵抗病原體(tǐ)以及降低(dī)炎症風(fēng)險的(de)基本器(qì)官。富含紅(hóng)肉、糖和(hé)油的(de)飲食會(huì)減≠少(shǎo)這(zhè)些(xiē)有(yǒu)益微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)數(shù)量，使人(rén)們過敏。

　　英國(guó)1/4人(rén)口患有(yǒu)過敏症

　　贊助過敏患者的(de)英國(guó)慈善機(jī)構說(shuō)，大(dà)約四分(fēn)之一(yī)的(de)英國(guó)人(rén)口患有(yǒu)↑或曾經患有(yǒu)過敏症，其中一(yī)半是(shì)兒(ér)童。

　　過敏是(shì)人(rén)體(tǐ)免疫系統對(duì)無害物(wù)質過度反應的(de)結果。它有(yǒu)許多(duō)症狀，包括打噴嚏，流鼻涕，眼睛癢，下(xià)巴，和(&hé)皮疹。有(yǒu)關過敏反應的(de)理(lǐ)論層出不(bù)窮。例如(rú)，英國(guó)和(δhé)瑞士的(de)研究人(rén)員(yuán)認為(wèi)，基因缺陷是(shì)過敏的(de)主要(yào)原因。

　　英國(guó)營養學家(jiā)珍妮·克拉克希望人(rén)們從(cóng)小(xiǎo)養成健康的(de)飲食習(xí)慣。她(tā)建議(yì)父母讓孩子(zǐ)早餐π吃(chī)高(gāo)纖維稀粥、香蕉或一(yī)些(xiē)全麥面包。克拉克說(shuō)，父母應該讓他(tā)們的(de)孩子(zǐ)經常喝(hē)水±(shuǐ)。空(kōng)隙碳酸飲料。