羊肉具有(yǒu)溫補功能(néng)，最适合冬季食用(yòng)，但(dàn)羊肉是(shì)溫熱(rè)的(de)，容易著(zhe)火(huǒ)。因此，羊肉應該•與涼爽、鎮靜(jìng)的(de)蔬菜一(yī)起食用(yòng)，起到(dào)降溫、解毒、除火(huǒ)的(de)作(zu ò)用(yòng)。甘藍(lán)、金(jīn)針菇、蘑菇、蓮藕、竹筍、卷心菜等，而甘薯、馬鈴薯、蘑菇等蔬菜是(shì)扁平的(de)。

　　羊肉最好(hǎo)和(hé)豆腐一(yī)起吃(chī)。它不(bù)僅能(néng)補充多(duō)種微(wēi)量元素，還(hái)能(néng)起到→(dào)清熱(rè)解火(huǒ)、消除厭(yàn)煩、止渴的(de)作(zuò)用(yòng)，在羊肉和(hé)蘿蔔做(zuò)成一(yī)道(d<ào)菜時(shí)，能(néng)充分(fēn)發揮蘿蔔涼、化(huà)瘀、化(huà)痰、化(huà)熱(rè)的(de)₹作(zuò)用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)羊肉時(shí)，調味的(de)搭配效果不(bù)容忽視(shì)，生(shēng)姜皮苦涼， 不(bù)去(qù)皮放(fàng)些(xiē)生(shēng)姜比較好(hǎo)。具有(yǒu)祛火(huǒ)、祛熱(rè)、止痛、祛風(fēn♥g)濕的(de)作(zuò)用(yòng)。與羊肉一(yī)起食用(yòng)，還(hái)可(kě)以去(qù)除羊肉的(de)男(nán)性味道(dào)。烹饪羊肉時(shí)，←應少(shǎo)用(yòng)辣椒、胡椒、生(shēng)姜、丁香、茴香等辣味調味品;可(kě)以放(fàng)一(yī)些(xiē)蓮子(zǐ)，具有(yǒu)清心瀉火(huǒ)的(de)作(z÷uò)用(yòng)。

　　羊肉有(yǒu)很(hěn)多(duō)優點，但(dàn)是(shì)在食物(wù)搭配中也(yě)有(yǒu)一(yī♥)些(xiē)禁忌。

　　同時(shí)吃(chī)醋是(shì)不(bù)明(míng)智的(de)。很(hěn)多(duō)人(rén)喜歡用(yòng)€醋作(zuò)為(wèi)調味品吃(chī)羊肉，這(zhè)味道(dào)更美(měi)味，但(dàn)事(shì)實上(shà>ng)是(shì)不(bù)合理(lǐ)的(de)。因為(wèi)羊肉是(shì)熱(rè)的(de)，它的(de)功能(néng)是(shì)滋氣補虛，而醋含有(yǒu)蛋白(bái)質、$糖、維生(shēng)素、乙酸和(hé)多(duō)種有(yǒu)機(jī)酸。适合與冷(lěng)食搭配，而不(bù)宜與熱(rè)羊φ肉搭配。

　　南(nán)瓜不(bù)能(néng)同時(shí)食用(yòng)，以防止黃(huáng)疸和(hé)腳氣病。

　　不(bù)宜馬上(shàng)上(shàng)茶。因為(wèi)羊肉富含蛋白(bái)質，而茶中含有(yǒu)較多(duō)的(de)單↕甯酸，吃(chī)羊肉後立即喝(hē)茶，就(jiù)會(huì)産生(shēng)一(yī)種叫單甯酸的(deγ)物(wù)質，容易引起便秘。

　　肝炎患者不(bù)應該吃(chī)羊肉。羊肉是(shì)溫熱(rè)的(de)，過度食用(yòng)會(huì) 促進某些(xiē)病變的(de)發展，加重病情。此外(wài)，大(dà)量攝入蛋白(bái)質和(hé)脂肪後，肝病不(bù)能(né™ng)有(yǒu)效地(dì)完成氧化(huà)、分(fēn)解、吸收等代謝(xiè)功能(néng)，并增加肝髒的(de)負擔，導緻疾病≈。