上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局同時(shí)透露，本市(shì)對(duì)餐飲服務單位從(c☆óng)事(shì)團體(tǐ)膳食外(wài)賣實施許可(kě)管理(lǐ)。2013年(nián)5月(yuè)1日(rì)起，本市(shì)餐飲服務單位應Ω當取得(de)加注有(yǒu)“團體(tǐ)膳食外(wài)賣”的(de)《餐飲服務許可(kě)證》≈後，方可(kě)從(cóng)事(shì)團體(tǐ)膳食外(wài)賣服務。食藥監局特别指出，團體(tǐ)膳食外(wài)賣服務不(bù)包括餐飲提供者•臨時(shí)、散客打包外(wài)賣的(de)行(xíng)為(wèi)。集體(tǐ)用(yòng)餐配送單位、中÷央廚房(fáng)在其核準的(de)加工(gōng)工(gōng)藝和(hé)品種的(de)範圍內(nèi)從(cóng)事♥(shì)的(de)膳食配送行(xíng)為(wèi)，不(bù)屬于團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(de)許可(kě)範圍。　　

什(shén)麽是(shì)團體(tǐ)膳食外(wài)賣？是(shì)指餐飲服務單位根據團體(tǐ)膳食用(yòng)餐者的(de) 臨時(shí)訂購(gòu)要(yào)求，在餐飲服務單位加工(gōng)場(chǎng)所集中加工(gφōng)膳食半成品或成品後，将膳食半成品或成品集中配送到(dào)團體(tǐ)膳食供餐點，而後再将半成品加工(gō•ng)制(zhì)成成品膳食或直接供應成品膳食的(de)服務行(xíng)為(wèi)。　　

上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局透露，去(qù)年(nián)，上(shàng)海(hǎi)制(zhì)定了(le)《餐飲服務™團體(tǐ)膳食外(wài)賣衛生(shēng)規範》，符合要(yào)求的(de)将在核發的(de)《餐飲服務許可(kě)證》備注欄加注“σ團體(tǐ)膳食外(wài)賣”。從(cóng)下(xià)個(gè)月(yuè)起，所有(yǒu)獲得(de)團體(tǐ)膳食→外(wài)賣許可(kě)的(de)餐飲單位都(dōu)要(yào)達到(dào)《上(shàng)海(hǎi)市(shì)餐飲服務許可(kě)管理(lǐ)辦法》、食品安全地>(dì)方标準《餐飲服務團體(tǐ)膳食外(wài)賣衛生(shēng)規範》和(hé)《餐飲服務團體(tǐ)膳食外(wài)賣許可(kě)核查标≤準》的(de)有(yǒu)關要(yào)求執行(xíng)。　　

據悉，飯店(diàn)要(yào)有(yǒu)團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(de)許可(kě)要(yào)求更高(gāo)：加工(gōng)場(chǎng)所要(yào)滿足超過250人(rΩén)份團體(tǐ)膳食加工(gōng)配送的(de)條件(jiàn)要(yào)求；加工(gōng)配送→即食冷(lěng)膳食、冷(lěng)加工(gōng)糕點、即食果蔬等高(gāo)風(fēng)險食品品種，應分 (fēn)别設置加工(gōng)制(zhì)作(zuò)專間(jiān)；配備的(de)運輸車(chē)輛(liàng)和(hé)設施設備能(néng)确保即食熱λ(rè)膳食和(hé)即食冷(lěng)膳食分(fēn)開(kāi)，原料、半成品與成品分(fēn)開(kāi)；食品檢↑驗和(hé)留樣的(de)檢驗室的(de)面積不(bù)小(xiǎo)于25平方米；設置存放(fàng)團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(∏de)專用(yòng)食品容器(qì)、專用(yòng)設備設施的(de)場(chǎng)所。　　

上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局提醒，今後市(shì)民(mín)或單位要(yào)臨時(shí)訂購(gòu)飯店(diàn)團體(tǐ)膳食'外(wài)賣服務一(yī)定要(yào)查看(kàn)餐飲服務許可(kě)證上(shàng)有(yǒu)無加注“團體(tǐ)膳食外(wài)賣”。