上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司是(shì)一(yī)家(jiā)經國(guó)家(jiā)工(gōng)商、衛生(€shēng)、勞動部門(mén)核準注冊的(de)一(yī)家(jiā)團膳公司，專業(yè)承包食堂，(企業(yè)食堂、醫(yī)院食堂、學校(xiào)食堂 、酒店(diàn)食堂)，膳食托管，營養配餐，蔬菜糧油配送，廚房(f"áng)設計(jì)，食堂保潔，餐飲服務等一(yī)站(zhàn)式團膳服務公司。目前公司很(hěn)榮幸的(de)通(tōng)過了(le)了(le)→ISO9001：2000質量管理(lǐ)體(tǐ)系認證和(hé)HACCP食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證。針對(duì)食堂承包運作(zuò)管理(lǐ)，萬康秉承ISO和(hé)HACCP同步運行(xíng)。

萬康食堂承包專業(yè)化(huà)的(de)管理(lǐ)

1、嚴格執行(xíng)8S管理(lǐ)、HACCP和(hé)ISO質量管理(lǐ)體(tǐ)系.

2、ISO與HACCP同步運行(xíng)，規範化(huà)食堂管理(lǐ)

環境衛生(shēng)管理(lǐ)：以ISO14001為(wèi)核心，以“8S”管理(lǐ)爲基本形式，建立環境衛生(shēng)管理(lǐ)體(tǐ)系，确保食品及環境衛生(shēng)。

食品安全管理(lǐ)：以《中華人(rén)民(mín)共和(hé)國(guó)食品衛生(shēng)法》、《食品衛生(shēng)總則》、《食品企業(yè)通(tōng)用(y‍òng)衛生(shēng)規範》爲準則，以HACCP爲依據建立食品安全體(tǐ)系，确保飲食安全。

操作(zuò)規範管理(lǐ)：以ISO9001：2000為(wèi)版本，結合飲食服務的(de)特點，編制(zhì)《質量手冊》、《食堂各種工(gōng)種操作(zuò)規範》、《廚房(fáng)設備操作(zuò)規範》、《σ員(yuán)工(gōng)崗位職責》，全員(yuán)參與，全面考評。

營養菜譜管理(lǐ)：聘請(qǐng)國(guó)家(jiā)認可(kě)的(de)資深的(de)營養師(shī)主持，以人(rén)體(tǐ)對(duì)營養的(de)綜合需求爲準則，結合氣侯變↔化(huà)和(hé)人(rén)群特點，制(zhì)定檔次不(bù)同的(de)營養菜譜選擇使用(yòng)。

采購(gòu)配送管理(lǐ)：通(tōng)過與食品生(shēng)産基地(dì)聯盟的(de)方式建立物(wù)流中心，進行(xíng)統一(yī)配送、分(fēn)片管理(lǐ)，達₹到(dào)降低(dī)采購(gòu)成本，堵塞漏洞，保證供應的(de)目的(de)。

3、嚴格遵照(zhào)ISO9001品質标準

萬康餐飲公司全面通(tōng)過ISO9001國(guó)際質量體(tǐ)系認證。嚴格按照(zhào)ISO9Ω001認證制(zhì)度作(zuò)業(yè)，重點管控從(cóng)客戶反饋流程、菜單開(kāi)立、配送作(zuò)業(yè)'流程、采購(gòu)作(zuò)業(yè)流程以及現(xiàn)場(chǎng)烹調、供膳規劃、到(dào)回收清潔等，ISO9001均詳細規定，确保每位客戶享有(yǒu)符合國(guó)際标 準的(de)服務品質與內(nèi)容。

4、定期員(yuán)工(gōng)培訓

萬康餐飲公司根據行(xíng)業(yè)準及發展需要(yào)，推行(xíng)8S管理(lǐ)體(tǐ)系，組織全體(tǐ)管理(lǐ)人(rén)員(yuán)α進行(xíng)8S管理(lǐ)培訓，深入學習(xí)了(le)解整理(lǐ)、整頓、清掃、清潔、素養、服★務、速度、安全、等8大(dà)點。把8S運用(yòng)到(dào)飯堂管理(lǐ)中，做(zuò)到(dào)物(w±ù)品的(de)擺放(fàng)整齊、飯堂幹淨衛生(shēng)、環境舒适，執行(xíng)标識化(huà)管理(lǐ)。 定期或不(bù)定期對(d₩uì)所有(yǒu)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)進行(xíng)考核考評，确保我們的(de)服務質量能(néng)令客戶滿意，達到(dào)企業(yè)和(hαé)顧客的(de)期望，塑造品牌形象!

目前萬康專業(yè)化(huà)的(de)管理(lǐ)實施與合作(zuò)的(de)各個(gè)食堂，也(yě)得(de)到(dào)了(le)$廣大(dà)客戶的(de)一(yī)緻認可(kě)，今年(nián)9月(yuè)萬康也(yě)再次簽訂上(shàng)海(hǎi)、江蘇兩家(jiā)公司的(de)食堂托管，目前食堂已∏經儲備開(kāi)業(yè)階段，萬康在這(zhè)裡(lǐ)也(yě)非常感謝(xiè)客戶的(de)信賴和(hé)肯定，會(huì)在團膳行(xíφng)業(yè)不(bù)斷完善自(zì)己，越做(zuò)越好(hǎo)!