目前學校(xiào)食堂多(duō)處地(dì)區(qū)出現(xiàn)食品安全事(shì)故，因此國(guó)家(jiā)政府部門(mén)和(hé)學校(xiào)也(yě)加大÷(dà)了(le)監管制(zhì)度，承包學校(xiào)食堂要(yào)管理(lǐ)要(yào)以學生(shēng)為(wèi)主體(tǐ)，想學生(shēng)之所想，解學生(shēng)之多(duō)困，滿足學生(shēng★)之所需。食堂管理(lǐ)者要(yào)努力解決學生(shēng)在就(jiù)餐過程的(de)一(yī)切問(wèn)題。那(nà)麽具體(tαǐ)承包大(dà)學學校(xiào)食堂如(rú)何管理(lǐ)呢(ne)？學校(xiào)食堂外(wài)包哪家(jiā)公司可(kě)以做(zuò)？看(kàn)上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司是(shì)如(rú)何•做(zuò)到(dào)的(de)。

萬康針對(duì)學校(xiào)食堂承包管理(lǐ)的(de)方法：

一(yī)、加強成本核算(suàn)，努力減少(shǎo)成本支出。這(zhè)就(jiù)要(y£ào)求食堂采購(gòu)員(yuán)要(yào)了(le)解市(shì)場(chǎng)行(xíng)情，合理(lǐ)組織進貨，食堂要(yào)完善驗收$、保管、領用(yòng)制(zhì)度.嚴防食品腐爛變質.此外(wài)，在實行(xíng)食堂承包制(zhì)時(shí)，要(yào)對(duì)食堂經營的(de)利潤率進行(xíng)₽限制(zhì)，以減輕師(shī)生(shēng)的(de)經濟負擔。

二、以服務學生(shēng)為(wèi)核心，考優質的(de)服務，靠不(bù)斷翻新飯菜品種花(huā)樣，赢得(de)榮譽；以實惠、衛生(shēng)、可(kě£)口、薄利多(duō)銷為(wèi)基本原則；聽(tīng)從(cóng)校(xiào)方的(de)管理(lǐ)，遵守各項法律法規和(hé )規章(zhāng)制(zhì)度，按《食品衛生(shēng)法》，嚴格操作(zuò)規程，保證讓學校(xiào)放(fàng)心，讓師(shī)生(shēng)滿♠意。

三、是(shì)要(yào)加強營養管理(lǐ)，增加飯菜品種，保證師(shī)生(shēng)的(de)營養均衡，盡量滿足師(shī)生(shēng)的(de)消耗需 要(yào)。

四、是(shì)要(yào)加強衛生(shēng)管理(lǐ)，保持食堂整潔。學校(xiào)總務部門(mén)要(yào)嚴格執♠行(xíng)國(guó)家(jiā)《食品衛生(shēng)法》的(de)規定，做(zuò)到(dà o)炊具幹淨，餐廳衛生(shēng)保潔，炊事(shì)人(rén)員(yuán)定期體(tǐ)檢，食δ堂衛生(shēng)監督員(yuán)定期檢查和(hé)監測食品衛生(shēng)等。

五、加強與學生(shēng)夥食管理(lǐ)委員(yuán)會(huì)的(de)建設，學生(shēng)夥食管理(lǐ)委員✔(yuán)會(huì)是(shì)學生(shēng)的(de)維權與服務組織．是(shì)聯系食堂的(de)紐帶，最能(néng)了(le)解學生(shēng)的(de)心聲。↕學校(xiào)食堂必須注重與學生(shēng)夥食管理(lǐ)委員(yuán)的(de)合作(zuò)，接受其監督管理(lǐ)，經常組織學生(shēng)和(hé)÷食堂師(shī)傅一(yī)起去(qù)購(gòu)買食堂物(wù)品，讓學生(shēng)了(le)解食堂的(de)運作(zuò)模式及衛生(shēn‍g)狀況。

六、尊重校(xiào)方意見(jiàn)，加強與校(xiào)方交流和(hé)溝通(tōng)，1. 定期向校(xiào)方彙報(bào)工(gōng)作(zuò)情況，征求校(x♥iào)方的(de)意見(jiàn)和(hé)建議(yì)。2. 定期了(le)解師(shī)生(shēng)對(duì)食堂的(de)✔意見(jiàn)和(hé)建議(yì)。3.設立意見(jiàn)箱，随時(shí)聽(tīng)取師(shī)生(shēng)的(de)呼聲，接受師(sh"ī)生(shēng)的(de)監督，盡全力滿足他(tā)們的(de)合理(lǐ)化(huà)要(yào)求和(hé)合理(lǐ)化(huà)建議(yì)÷。

以上(shàng)是(shì)針對(duì)“承包大(dà)學學校(xiào)食堂如(rú)何管理(lǐ)”'，萬康餐飲管理(lǐ)公司重點抓的(de)幾個(gè)方面，萬康作(zuò)為(wèi)專業(yè)團膳公司，專業(yè)為(wèi)企事(shì)業(yè)單位，學校(xiào)，醫(yī)>院，商務樓等提供專業(yè)食堂承包服務，具體(tǐ)更多(duō)疑問(wèn)歡迎在線咨詢！