現(xiàn)在是(shì)吃(chī)大(dà)閘蟹的(de)時(shí)候了(le)。公蟹和(hé)母蟹味道(dào)都(dōu)很(hěn)好(hǎo)，蟹₩泥和(hé)蟹黃(huáng)都(dōu)很(hěn)飽滿。吃(chī)大(dà)閘蟹最正宗的(de)方法是(shì)蒸。你&(nǐ)知(zhī)道(dào)蒸大(dà)閘蟹需要(yào)多(duō)長(cháng)時(shí)間(jiān)嗎(ma)?你(nǐ)有(yǒu)什(shén)麽技(jì)能(néng)?今天®，讓我們分(fēn)享蒸大(dà)閘蟹的(de)方法和(hé)技(jì)巧。

　　1、 大(dà)閘蟹能(néng)蒸多(duō)久

　　大(dà)約二十分(fēn)鐘(zhōng)。

　　事(shì)實上(shàng)，蒸大(dà)閘蟹的(de)時(shí)間(jiān)不(bù)需要(yào)太長(cháγng)，但(dàn)也(yě)不(bù)能(néng)太短(duǎn)。大(dà)約需要(yào)20分(fēΩn)鐘(zhōng)。如(rú)果蒸得(de)太久，肉會(huì)變老(lǎo)，過了(le)很(hěnα)長(cháng)時(shí)間(jiān)，肉不(bù)會(huì)反彈。但(dàn)是(shì)如(rú)果蒸煮時(shí)間(jiān)比較短(duφǎn)，蒸肉還(hái)沒有(yǒu)煮熟，裡(lǐ)面會(huì)有(yǒu)一(yī)些(xiē)細菌 ，

　　進食後會(huì)對(duì)身(shēn)體(tǐ)造成一(yī)些(xiē)傷害。因此，蒸大(dà)閘蟹時(shí)，需要(yào)掌握時(shí )間(jiān)，大(dà)約20分(fēn)鐘(zhōng)。你(nǐ)也(yě)可(kě)以打開(kāi)鍋蓋，順便看(kàn)看(k®àn)。當顔色開(kāi)始從(cóng)灰棕色變為(wèi)紅(hóng)色，同時(shí)炖幾分(fēn)鐘(zhōng)，你(nǐ)基本上(shàng)可(kě)以在鍋裡(≠lǐ)吃(chī)。

　　2、 蒸大(dà)閘蟹的(de)技(jì)巧是(shì)什(shén)麽

　　1捆綁蒸煮

　　如(rú)果大(dà)閘蟹直接被活蒸，它會(huì)爬到(dào)任何地(dì)方。這(zhè)樣，就(jiù)很(∑hěn)容易把大(dà)閘蟹的(de)蟹腳砍掉。蒸出來(lái)後，它會(huì)變成一(yī)隻殘存的(de)螃蟹，放(fàng>)在桌上(shàng)是(shì)不(bù)完美(měi)的(de)。因此，你(nǐ)可(kě)以用(yòng)特殊的(de)稻草(×cǎo)把大(dà)閘蟹綁起來(lái)，然後在鍋上(shàng)蒸。

　　這(zhè)樣，蒸大(dà)閘蟹的(de)完整性更好(hǎo)。同時(shí)，稻草(cǎo)的(de)香>味也(yě)能(néng)使大(dà)閘蟹的(de)新鮮度達到(dào)更高(gāo)的(de)水(shuǐ)平。

　　2熱(rè)水(shuǐ)蒸汽

　　蒸大(dà)閘蟹時(shí)，建議(yì)用(yòng)熱(rè)水(shuǐ)蒸。先将适量水(shuǐ)倒‍入蒸籠中，煮沸，然後将大(dà)閘蟹捆放(fàng)在蒸架上(shàng)蒸。這(zhè)樣一(yī)來(lái)，蒸大(dà)閘蟹就(jiù)更美(měi)味了(le)，蒸的(de)時(shí)間₩(jiān)也(yě)更短(duǎn)了(le)，節省了(le)很(hěn)多(duō)時(shí)間(jiān)。

　　3加入适量的(de)鹽

　　蒸大(dà)閘蟹時(shí)，你(nǐ)可(kě)以在上(shàng)面撒一(yī)薄層鹽。撒上(shàng)鹽後，大(dà)閘蟹的(de)新鮮度可(kě)以提高(gāo)。

　　蒸大(dà)閘蟹會(huì)有(yǒu)一(yī)絲鹹味，味道(dào)更新鮮更甜。蘸上(shàng)醋和(hé)姜汁，味道(dào)會(huì)更好(hǎo)。

　　我将與大(dà)家(jiā)分(fēn)享蒸大(dà)閘蟹的(de)技(jì)巧、方法和(hé)時(sh₩í)間(jiān)，

　　事(shì)實上(shàng)，蒸大(dà)閘蟹不(bù)是(shì)一(yī)項技(jì)術(shù)工(gōng)作(zu&ò)。隻要(yào)你(nǐ)掌握了(le)這(zhè)些(xiē)技(jì)巧，蒸大(dà)閘蟹就(jiù≠)會(huì)非常美(měi)味。然而，因為(wèi)大(dà)閘蟹是(shì)冷(lěng)的(de)，所以我們在吃(chī)大(dà)閘蟹的&(de)時(shí)候也(yě)應該吃(chī)适量。一(yī)次不(bù)要(yào)吃(chī)太多(duō) 。同時(shí)，最好(hǎo)與姜和(hé)醋搭配，以達到(dào)驅寒的(de)效果。