糍粑是(shì)雲南(nán)和(hé)貴州非常獨特的(de)傳統食物(wù)。将糯米煮熟，放(fàng)入石臼中，用(yòng)石錘敲打。最後，它變₩成了(le)軟糯磁性蛋糕。那(nà)麽新鮮的(de)糍粑可(kě)以冷(lěng)凍嗎(ma)?一(yī)般來(lái)說(shuō)，如(rú)何保存它更好(hǎo)?今天，讓我們π分(fēn)享一(yī)些(xiē)非常實用(yòng)的(de)保存方法。

　　1、 我能(néng)快(kuài)點把糯米糕放(fàng)上(shàng)去(qù)嗎(ma)

　　當然

　　糍粑可(kě)以放(fàng)進冰箱速凍，因為(wèi)糍粑本身(shēn)是(shì)用(yòng)糯米粉做(zuò)成的(de)。糯米煮熟後¶很(hěn)容易變質變酸，可(kě)以放(fàng)入冰箱速凍。這(zhè)樣，它可(kě)以鎖住水(sh↔uǐ)分(fēn)，抑制(zhì)細菌繁殖，因此不(bù)會(huì)變質。

　　所以如(rú)果你(nǐ)想保持糍粑的(de)新鮮和(hé)質量，最好(hǎo)把它放(fàng)在冰箱裡(lǐ±)速凍。

　　2、 糍粑應該如(rú)何保存

　　1室溫保存

　　當室內(nèi)或室外(wài)溫度為(wèi)0~5度時(shí)，隻要(yào)将糍粑包裝在保鮮袋或保鮮盒中，然後放(fàng)置在涼爽、黑(hēi)暗(àn)、幹燥的("de)環境中，一(yī)般25天左右不(bù)會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。如(rú)果你(nǐ)隻想在短(duǎn)時(shí↔)間(jiān)內(nèi)保存糍粑，你(nǐ)可(kě)以在室溫下(xià)保存，但(dàn)你(nǐ)必須注意它的(de)清潔度。

　　2冷(lěng)藏

　　冰箱的(de)制(zhì)冷(lěng)溫度約為(wèi)4度。事(shì)實上(shàng)，這(zhè)種溫度可(kě)以抑制(z∞hì)細菌的(de)生(shēng)長(cháng)，保持食物(wù)的(de)新鮮味道(dào)。因此

　　将其放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏也(yě)是(shì)一(yī)種可(kě)行(xíng)的(de)方法。然而，當在冰箱中冷(lěng)藏時(shí)，我們≈必須用(yòng)保鮮膜包裹糍粑，或者用(yòng)特殊的(de)保鮮袋或盒子(zǐ)包裝糍粑。這(zhè)樣，如(rú)果在冰箱中冷(lěng)藏，其→表面的(de)水(shuǐ)不(bù)會(huì)蒸發，也(yě)不(bù)容易變質。

　　3、真空(kōng)保存

　　糍粑被放(fàng)置在一(yī)個(gè)特殊的(de)食品真空(kōng)袋中，它具有(yǒu)最✔好(hǎo)的(de)保存效果和(hé)最長(cháng)的(de)保存時(shí)間(jiān)。你(nǐ)甚至幾個€(gè)月(yuè)都(dōu)不(bù)用(yòng)擔心它的(de)惡化(huà)。根據重量用(yòng)專用(yòng)食品密封袋子(zǐ)，$然後用(yòng)專用(yòng)工(gōng)具抽氣密封袋口。