食堂外(wài)包，簡單來(lái)說(shuō)就(jiù)是(shì)企業(yè)、公司、學校(xiào)将其所有(↔yǒu)員(yuán)工(gōng)就(jiù)餐場(chǎng)所(即食堂)承包給專業(yè)的(de)餐飲管理λ(lǐ)公司經營，從(cóng)而節省企業(yè)經營成本。

　　食堂外(wài)包是(shì)餐飲服務的(de)一(yī)種形式，當然也(yě)有(yǒu)餐飲業(yè)本身(shēn)的(¥de)特點。

　　食堂外(wài)包

　　一(yī)次性的(de)

　　餐飲服務隻能(néng)使用(yòng)一(yī)次，可(kě)以當場(chǎng)享用(yòng)，也(yě)就(jiù)是(shì)說(s"huō)隻有(yǒu)客人(rén)進入餐廳時(shí)才能(néng)進行(xíng)服務，客人(rén)離(lí)開(kāi)餐廳時(shí)，服務自(zì )然終止。

　　無形性

　　餐飲業(yè)在服務效用(yòng)方面是(shì)無形的(de)。它不(bù)同于水(shuǐ)果和(hé)蔬菜等有(yǒu)形‍産品。可(kě)以從(cóng)顔色、大(dà)小(xiǎo)和(hé)形狀來(lái)判斷質量。餐飲服務的(de)好(hǎo)壞隻能(néng)通(tōng)過用(yòng♦)餐客人(rén)購(gòu)買、消費(fèi)和(hé)享受服務後的(de)個(gè)人(rén) 體(tǐ)驗來(lái)評價。

　　區(qū)别

　　一(yī)方面，餐飲服務的(de)差異是(shì)指餐飲服務是(shì)由餐飲部門(mén)的(de)工(gōng★)作(zuò)人(rén)員(yuán)通(tōng)過體(tǐ)力勞動完成的(de)，每個(gè)工(gōng)±作(zuò)人(rén)員(yuán)在年(nián)齡、性别、性格、素質和(hé)文(wén)化(huà)程度等方面都(dōu)有(αyǒu)所不(bù)同。餐飲服務也(yě)不(bù)一(yī)樣。

　　另一(yī)方面，同一(yī)個(gè)服務員(yuán)在不(bù)同的(de)場(chǎng✔)合，不(bù)同的(de)時(shí)間(jiān)，或者面對(duì)不(bù)同的(de)客人(rén)，會(huì)有(yǒu)不(bù)同的(de)服務态度和(hé)服務方式。

　　直接

　　一(yī)般工(gōng)農(nóng)業(yè)産品生(shēng)産後，大(dà)多(duō)要(yγào)經過多(duō)重流通(tōng)環節，才能(néng)到(dào)達消費(fèi)者手中。如(rú)果産品出廠(chǎng)前質量檢驗不(★bù)合格，可(kě)以返工(gōng)。在商店(diàn)中，您可(kě)以忽略您認為(wèi)不(bù)滿意的(de>)産品。餐飲産品不(bù)同。它的(de)生(shēng)産、銷售和(hé)消費(fèi)幾乎是(shλì)同時(shí)進行(xíng)的(de)，所以生(shēng)産者和(hé)消費(fèi)者面對(duì)面★服務，面對(duì)面消費(fèi)。