萬康餐飲自(zì)成立以來(lái)，一(yī)直堅持追求卓越，追求健康飲食的(de)一(yī)家(jiā)膳食管理(lǐ)服務公司。目前公司已經通(tōng)過了(le)ISO9001：2000國(guó)際質量體(tǐ)系認證。以此為(wèi)借鑒，嚴格執行(xíng)8S管理(lǐ)。以“國(guó)家(jiā)相(xiàng)關食品衛生(shēng)法則”為(wèi)标準，以HACCP為(wèi)依據建立食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系并貫徹執行(xíng)，并注重加工(gōng)過程的(de)質量控制(zhì)，确保出品的(de)衛生(shēng)和(hé)安全。

　　萬康餐飲公司對(duì)食品安全問(wèn)題非常之重視(shì)，并且講究健康與營養并重，讓客戶∏吃(chī)的(de)滿意，吃(chī)的(de)放(fàng)心。要(yào)保證食品安全，因此從(cóng)原料采購(gòu)就(jiù)要(yào)嚴格把關，為(wèi)此也λ(yě)正在大(dà)力籌建食材基地(dì)和(hé)配送中心，控制(zhì)食材源頭安全。并且對(duì)食品采購(gòu)驗收制(zhì)定嚴格的(de)管理(lǐ)制Ω(zhì)度。在食材配送方面，萬康餐飲是(shì)這(zhè)樣确保食材的(de)安全與健康的(de)：

萬康餐飲食堂食材采購(gòu)與驗收管理(lǐ)制(zhì)度

　　一(yī)、采購(gòu)原材料應當新鮮，價格合理(lǐ)，并按每天食譜所定數(shù)量合理(lǐ)采購(gòu)，嚴禁購(gòu)買病死畜禽等動物(wù)食品。

　　二、食品采購(gòu)回來(lái)，要(yào)有(yǒu)二人(rén)以上(shàng)的(de)人(rén)驗收，驗收食物(wù)時(shí)一(yī)定要(yào)堅持"一(yī)看(kàΩn)二聞三手感"的(de)原則，有(yǒu)問(wèn)題的(de)食物(wù)堅決不(bù)能(néng)使用(yòng)。

　　三、采購(gòu)食品，必須向食品經營者索取營業(yè)執照(zhào)、衛生(shēng)許可(kě)證和(hé)食品檢驗合格證複印件(jiàn)，有(&yǒu)的(de)食品要(yào)有(yǒu)QS标志(zhì)。

　　四、不(bù)采購(gòu)不(bù)符合食品衛生(shēng)标準的(de)食品和(hé)原料。

　　(一(yī))、非定性包裝食物(wù)的(de)驗收

　　1.看(kàn)：是(shì)否有(yǒu)腐爛、黴變的(de)食物(wù);

　　2.聞：是(shì)否有(yǒu)異味;

　　3.手：感受有(yǒu)無異樣;

　　4.觀：蔬菜是(shì)否新鮮。

　　(二)、定性包裝食物(wù)的(de)驗收

　　1.驗包裝上(shàng)內(nèi)容是(shì)否與檢驗報(bào)告內(nèi)容相(xiàng)符;

　　2.驗生(shēng)産日(rì)期、保質期，如(rú)果已超過保質期的(de)決不(bù)能(néng)收;

　　3.驗包裝是(shì)否有(yǒu)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址;

　　4.驗食物(wù)外(wài)觀：有(yǒu)無破損、污損、變形、雜(zá)物(wù)、黴變等;

　　5.嗅氣味，是(shì)否有(yǒu)異味;

　　6.手感，是(shì)否有(yǒu)異樣

　　五、萬康餐飲食材配送中心有(yǒu)專人(rén)填寫驗收記載，凡無人(rén)驗收或無驗收記錄，均視(shì)為(wèi)不(bù)符合衛生(shēng)标準的‌(de)食品，食堂不(bù)得(de)加工(gōng)、使用(yòng)。

　　六、食品原材料進出庫必須有(yǒu)完整的(de)記錄。

　　七、庫房(fáng)必須保持清潔、幹燥、通(tōng)風(fēng)、整潔，防止物(wù)資因受潮而黴爛變質。

　　萬康餐飲公司堅持“努力創新、科(kē)學管理(lǐ)、獨到(dào)經營”的(de)原則，以美(měi)味食品、優質食材、合理(lǐ)±價格竭誠為(wèi)您提供優質服務!誠摯的(de)歡迎您光(guāng)臨我公司參觀指導!