如(rú)今，學校(xiào)、工(gōng)業(yè)園、工(gōng)廠(chǎng)、建築工(gōng)地(dì)、機(jī)關食堂、醫(yī)院飯堂，非常需要(✔yào)的(de)原材料就(jiù)是(shì)純天然綠(lǜ)色無公害有(yǒu)機(jī)蔬菜，随便走進​上(shàng)海(hǎi)市(shì)松江區(qū)一(yī)家(jiā)超市(shì)，便可(kě)以看(kàn)見(jiàn)蔬菜區(qū)&的(de)有(yǒu)機(jī)菠菜标價竟然到(dào)11.5元，綠(lǜ)色上(shàng)海(hǎi)青18.5元，而旁邊品種相(xiàng)同的(de)普≈通(tōng)菠菜才4.5元一(yī)斤，上(shàng)海(hǎi)青3.5元一(yī)斤。可(kě)見(jiàn)有(yǒu)機(jī)蔬菜整整比普通(tōn©g)蔬菜翻了(le)好(hǎo)幾倍。

　　有(yǒu)機(jī)蔬菜不(bù)光(guāng)長(cháng)相(xiàng)不(bù)是(shì)太好(hǎo)，長(cháng)短£(duǎn)高(gāo)矮錯(cuò)落不(bù)一(yī)緻，而且有(yǒu)些(xiē)菜葉上(shàng)還(hái)有(yǒu)被蟲子(zǐ)咬過的(de)大(d€à)小(xiǎo)不(bù)一(yī)的(de)孔。據萬康餐飲合作(zuò)野菜有(yǒu)機(jī)蔬菜農∞(nóng)場(chǎng)員(yuán)工(gōng)介紹：“有(yǒu)機(jī)蔬菜之所以外(wài)觀不(÷bù)好(hǎo)看(kàn)，是(shì)因為(wèi)這(zhè)種蔬菜在生(shēng)長(cháng)發育過程中沒有(yǒu)經過任何的(de)化(huà)肥催生β(shēng)和(hé)農(nóng)藥污染。”有(yǒu)機(jī)疏菜在種植過程中嚴禁使用(yòng)化(huà)肥和(hé)化(huà )學農(nóng)藥，而需要(yào)對(duì)它們施用(yòng)有(yǒu)機(jī)肥，比如(rú)，用(yòng)豆餅發酵形成的(de)一(yī)種有(yǒu)機(jī)肥。另外≥(wài)對(duì)于蟲害的(de)防治則完全使用(yòng)生(shēng)物(wù)方法，并用(yòng)人(rén)工(gōng)清除雜(zá)Ω草(cǎo)。

萬康餐飲完善原材料配送鏈提倡有(yǒu)機(jī)蔬菜

　　對(duì)有(yǒu)機(jī)蔬菜進行(xíng)害蟲防治和(hé)除草(cǎo)是(shì)非常複雜(zá)的(de)。為(wèi)了(le)δ更好(hǎo)的(de)除蟲，有(yǒu)機(jī)蔬菜的(de)田地(dì)一(yī)般不(bù)再進行(xíng)第二次種植，甚↕至有(yǒu)時(shí)選擇空(kōng)置。除蟲方法中最常用(yòng)的(de)就(jiù)是(shì)生(shēng)物(wù)防蟲，也(yě)就(jiù)是(shì)在菜π地(dì)四周安裝滅蠅燈，澆灌大(dà)蒜汁、辣椒汁等。如(rú)果這(zhè)種方法實在不(bù)湊↓效，就(jiù)要(yào)進行(xíng)人(rén)工(gōng)捉蟲，由于耗時(shí)耗力農(nóng)場(chǎng)工(gōng)人(r♥én)們也(yě)是(shì)抱怨不(bù)已。然而，值得(de)慶幸的(de)是(shì)，有(yǒu)機(jī)蔬菜也(yě)有(yǒu)發揮自(zì)己的(de)優φ勢的(de)時(shí)候，因為(wèi)菜地(dì)經常能(néng)吸引大(dà)群的(de)鳥兒(ér✘)來(lái)捉蟲。

　　有(yǒu)機(jī)蔬菜價格偏高(gāo)是(shì)有(yǒu)一(yī)定原因的(de)。有(yǒu)機(jī)蔬菜在市(shì)場(chǎ♠ng)流通(tōng)過程中需要(yào)損失一(yī)部分(fēn)。從(cóng)菜地(dì)裡(lǐ)收獲完的(de)蔬菜被運到(dào)基地(dì)>進行(xíng)整理(lǐ)，這(zhè)需要(yào)淘汰近(jìn)40%的(de)品相(xiàng)差的(de)蔬菜，結果導緻有(yǒu)×機(jī)蔬菜的(de)實際産量明(míng)顯降低(dī)。由于産量限制(zhì)，供給超市(shì)的(de)有(yǒu)機(jī)蔬菜不(bù)免會(huì)出現(xiàn)斷貨的( de)現(xiàn)象，這(zhè)就(jiù)使得(de)人(rén)們購(gòu)買有(yǒu)機(jī)蔬菜成λ本大(dà)幅增高(gāo)。

　　萬康餐飲把普通(tōng)民(mín)衆一(yī)般消費(fèi)不(bù)了(le)的(de)有(yǒu)機(jī)蔬菜搬上↑(shàng)了(le)餐桌。除經營餐飲外(wài)，還(hái)經營糧油企業(yè)，并和(hé)多(duō)家(jγiā)野菜有(yǒu)機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)擁有(yǒu)長(cháng)期合作(zuò)關系，多(duō)年(nián)來(lái)成功建立并完善了(le)原料基地(dì¶)生(shēng)産配送鏈，從(cóng)而有(yǒu)效的(de)保障了(le)原料的(de)充分(fēn)供給及其質量安全。萬康餐飲負責人™(rén)說(shuō)“更重要(yào)的(de)是(shì)從(cóng)原材料産地(dì)直接上(s€hàng)到(dào)餐桌減少(shǎo)了(le)材料損耗，成本大(dà)大(dà)降低(dī)，這(zhè)樣人(rén)們就(jiù)能(λnéng)吃(chī)到(dào)平常舍不(bù)得(de)買來(lái)吃(chī)的(de)有(yǒu)機(jī)蔬菜。”