今年(nián)食品安全問(wèn)題一(yī)直頻(pín)發，國(guó)家(jiā)衛生(shēng)部門(mén)也(yě)嚴格打擊不(bù)規定的(d e)一(yī)些(xiē)餐飲企業(yè)，特别是(shì)目前食堂承包，經營呈現(xiàn)散、亂、差的(de)→局面，導緻多(duō)起食物(wù)中毒事(shì)件(jiàn)發生(shēng)，為(wèi)此作(zuò)為(wèi)專業(yè)食堂承包公司，上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司為(wèi)了(le)健康安全飲食，确保客戶們吃(ch∞ī)到(dào)最滿意的(de)飯菜，倡導健康生(shēng)活新方式食堂承包。

    1、食品原材料采購(gòu)管理(lǐ)：萬康餐飲公司嚴格遵守國(guó)家(jiā)相(xiàng)關要(yào)求，配有(yǒu)專業(yè)的(de)采購(¶gòu)人(rén)員(yuán)，熟悉各類農(nóng)副食品的(de)采購(gòu)渠道(dào)、質量、時(shí)令價格，完全得♦(de)到(dào)保障的(de)供應，确保食品衛生(shēng)、貨真價實。确保每種副食品通(tōn§g)過國(guó)家(jiā)衛生(shēng)部門(mén)檢疫檢測報(bào)告；

    2、運輸：配有(yǒu)專門(mén)的(de)清潔運輸車(chē)輛(liàng)，确保準時(shí)到(dào)↑達食堂網點。

    3、儲存：嚴格按照(zhào)原材料肉類、禽類、水(shuǐ)産品、豆制(zhì)品的(de)不(bù)同特點進行(xíng)儲存，φ儲存工(gōng)具定期清理(lǐ)、清洗、消毒。萬康餐飲公司保證每個(gè)食堂硬件(jiàn)設施配套安全齊全。

    4、庫物(wù)管理(lǐ)：對(duì)送達的(de)原材料進行(xíng)對(duì)單驗收，堅決拒收不(bù)合格或即将到(dào)期和(hé)過期的(de)食材，準确核對(duì)驗收過秤，©分(fēn)類入庫、标示清楚、台帳登記。定期檢查商品的(de)有(yǒu)效期。     

    5、嚴格食品揀洗加工(gōng)衛生(shēng)制(zhì)度：包括（食品加工(gōng)、環境衛生(shēng)、個(gè)人(rén)衛生(shēng)），特别嚴格員(yu án)工(gōng)個(gè)人(rén)衛生(shēng)，

    6、嚴格配菜衛生(shēng)制(zhì)度：保證食品在切配時(shí)，不(bù)變質、容器(qì)清潔，葷素分(fēn)開(kāi)，生(shēng)熟分(fēn)開(kāi)等，工(gōng)作ε(zuò)結束，做(zuò)好(hǎo)刀(dāo)具、抹布及加工(gōng)場(chǎng)所清潔衛生(shēng)工(gōng)作(zuò) 。

    7、嚴格烹調衛生(shēng)制(zhì)度：員(yuán)工(gōng)的(de)要(yào)求，不(bù)同食品烹調的(de)溫度，時(shí)間(jiān)，程度等要(y§ào)求把控，做(zuò)好(hǎo)食物(wù)營養配比良好(hǎo)；

    8、餐具消毒衛生(shēng)制(zhì)度：1) 清洗消毒餐具按一(yī)刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的(de)順序操作(zuò)。 2) 水(shuǐ)不(bù)"開(kāi)，藥物(wù)濃度不(bù)夠不(bù)消毒，同時(shí)要(yào)保證消毒時(shí)間(jiān)。 3) 當市(shì)用(yòng)♦的(de)餐具，當市(shì)清洗消毒。 4) 洗消完畢，保證碗池、消毒池（鍋）、消毒籃等沖洗幹淨。

    9、食堂餐廳環境衛生(shēng)也(yě)要(yào)嚴格要(yào)求。

    上(shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司多(duō)年(nián)來(lái)研制(zhì)出一(βyī)系列新品種新菜色，各菜色都(dōu)是(shì)以天然、美(měi)味、營養為(wèi)主，讓企業(yè)的(de)員(yuán)工(gōng)更健康，±成為(wèi)一(yī)種安全時(shí)尚的(de)健康食品，深受客戶們的(de)喜愛(ài)。在菜品的(de)搭配上(shàng)，萬康£餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司積極貫徹科(kē)學飲食的(de)理(lǐ)念，推行(xíng)“最健康”的(de)葷素搭配食堂菜譜。配有(yǒu)的(de)食品檢測中心，先進齊全的(de)檢測設備能(néng)夠保證員(yuán)工(gōng)飲食的(de)絕對(duì)健康。

    萬康餐飲公司專注餐飲，忠于食堂，嚴格把控食堂運營各個(gè)環節，确保食品安全！并積極引導消費(fèi)者健康消費(fèi)、合理(lǐ)飲食，σ倡導健康生(shēng)活新方式——萬康專業(yè)的(de)食堂承包！