核桃是(shì)一(yī)種營養豐富的(de)幹果，每天吃(chī)一(yī)些(xiē)核桃對(d♣uì)大(dà)腦(nǎo)、腸道(dào)都(dōu)有(yǒu)效，那(nà)麽核桃有(yǒu)什(shén)麽特效呢(ne)我們應該怎樣吃(chī)核桃？

　　1、核桃營養豐富，蛋白(bái)質，脂肪豐富，礦物(wù)質和(hé)維生(shēng)素，每100克含蛋白(bái)質15.4克，脂肪63克，碳水(shuπǐ)化(huà)合物(wù)10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵(tiě)3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃(huáng)素δ0.11毫克和(hé)1毫克煙(yān)酸。FAT含有(yǒu)較多(duō)的(de)亞油酸，具有(yǒu)較高(gāo)的(de)營養•價值。此外(wài)，還(hái)含有(yǒu)豐富的(de)維生(shēng)素B和(hé)E。

　　2、核桃含有(yǒu)豐富的(de)維生(shēng)素B和(hé)E，可(kě)防止細胞老(lǎo)化(huà)，增強大(dà)腦(nǎo)、增強σ記憶、延緩衰老(lǎo)，核桃還(hái)含有(yǒu)特殊的(de)維生(shēng)素成分(fēn)，不(b♠ù)但(dàn)不(bù)升高(gāo)膽固醇，還(hái)能(néng)減少(shǎo)腸道(dào♦)對(duì)膽固醇的(de)吸收，适合動脈硬化(huà)、炒作(zuò)緊張和(hé)冠心病患者吃♠(chī)。

　　3、核桃仁含有(yǒu)亞油酸和(hé)鈣、磷、鐵(tiě)，是(shì)人(rén)體(tǐ)理(lǐ)想的(de)皮膚美(měi)容劑，經常食用(yòng)保濕皮"膚，黑(hēi)頭發，并具有(yǒu)防止過早美(měi)白(bái)和(hé)脫發的(de)功能(néng)。

　　4、核桃仁還(hái)含有(yǒu)人(rén)體(tǐ)所需的(de)多(duō)種微(wēi)量元素。它是(shì)中成藥的(de)重要(yào)佐劑。具有(yǒu)平氣補血、止咳祛痰∞、潤肺補腎等功效，疲勞時(shí)嚼些(xiē)核桃，可(kě)以緩解疲勞和(hé)壓力。

　　1、核桃漿：有(yǒu)些(xiē)孩子(zǐ)會(huì)覺得(de)核桃無味，有(yǒu)點澀，味道(dào)也(yě)不(bù)好(hǎo)。但(₽dàn)是(shì)作(zuò)為(wèi)家(jiā)長(cháng)，當然希望孩子(zǐ)能(néng)得(de)到(dào)足夠的(de)營養。這(zhè)時(shí∏)，你(nǐ)可(kě)以打碎核桃漿，可(kě)以喝(hē)水(shuǐ)當面條，也(yě)可(kě)以加面條。S，這(zhè)™種核桃果肉自(zì)然不(bù)加，既能(néng)滋養大(dà)腦(nǎo)，又(yòu)能(néng)保證兒(ér)童的(de)營養吸收。

　　2、核桃營養胃粥：不(bù)主張胃腸功能(néng)較弱的(de)人(rén)吃(chī)硬核桃，如(rú)生(shēng)核桃，或在超市(shì)購(gòu)ε買胡椒和(hé)鹽核桃，用(yòng)核桃+山(shān)藥+米飯煮粥，常喝(hē)這(zhè)種粥外(wài)加補充營養。在核桃中，胃也(yě)具有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的∑(de)保存效果。

　　3、核桃睡(shuì)粥：平時(shí)睡(shuì)懶覺時(shí)，可(kě)以用(yòng)核桃+小(xiǎo)米+百合+杏仁煮粥，這(zhè)種粥實際上(shàng)沒有(↔yǒu)多(duō)少(shǎo)熱(rè)量，所以不(bù)用(yòng)擔心脂肪。

　　4、用(yòng)米醋浸核桃仁：直接用(yòng)米醋(一(yī)般不(bù)加白(bái)醋)能(n©éng)軟化(huà)血管，減少(shǎo)脂肪，能(néng)有(yǒu)效預防心腦(nǎo)血管疾病。同時(shí)也(yě)提醒老(lǎo)年(nián)人(rén)應λ适當食用(yòng)堅果，降低(dī)血脂。