秋季和(hé)冬季是(shì)滋養你(nǐ)身(shēn)體(tǐ)的(de)好(hǎo)時(shí)機(jī)。營養學家(jiā)說(shuō)，秋季和(hé)冬季補充€劑也(yě)應該做(zuò)。例如(rú)，紅(hóng)肉很(hěn)容易誘發心髒和(hé)腦(nǎo)部疾病，而且應該少(shǎo)吃(chī)脂肪。

　　肉一(yī)般分(fēn)為(wèi)三類：家(jiā)畜(豬、牛、羊等*紅(hóng)肉)、家(jiā)禽(雞、鴨、鵝等)和(hé)水(shuǐ)↓産品(魚、蝦、貝類等)。營養學家(jiā)建議(yì)三種肉具有(yǒu)不(bù)同的(de)營養口味和(hé)适宜的€(de)種群。

　　牛肉被稱為(wèi)最強壯的(de)肉，紅(hóng)肉是(shì)鐵(tiě)的(de)重要(yào)來(βlái)源，而牛肉尤其富含血紅(hóng)素鐵(tiě)。消化(huà)不(bù)良的(de)人(rén)不(bù)應該吃(chī)↕太多(duō)。

　　羊肉中硒含量顯著高(gāo)于其他(tā)肉類。研究表明(míng)，硒具有(yǒu)抗氧化(huà)作(zuò)用(yòng)，能(néng)夠抵抗重金(jīn)屬的(de)毒性，保¶護視(shì)力，抑制(zhì)腫瘤。可(kě)補氣，補益，抗寒。适用(yòng)于體(tǐ)質虛弱、體(tǐ)質寒冷(lěng)的(de)人(rén)群。對(d↑uì)哮喘和(hé)肺病患者十分(fēn)有(yǒu)益。相(xiàng)反，如(rú)果身(shēn)體(tǐ)怕熱(rè)，經常大(dà)便幹結，就(jiù)要(yào)少(s✔hǎo)吃(chī)。

　　豬肉、牛肉、羊肉等紅(hóng)肉有(yǒu)較高(gāo)的(de)脂肪含量，但(dàn)瘦₩肉可(kě)以補充鐵(tiě)，防止貧血。肥肉必須少(shǎo)吃(chī)，因為(wèi)肥肉是(shì)高(gāo)能(néng)量和(hé)高(gāo)脂ε肪的(de)食物(wù)。它含有(yǒu)高(gāo)脂肪和(hé)高(gāo)膽固醇。攝取過量會(huì)引起肥胖甚至慢(màn)性病。家(jiā)禽和(hé)魚等白(bái)肉的₽(de)脂肪含量很(hěn)低(dī)。營養學家(jiā)建議(yì)體(tǐ)力勞動者适當地(dì)吃(chīΩ)紅(hóng)肉，而腦(nǎo)力勞動者應該多(duō)吃(chī)白(bái)肉;男(nán)人(rén)需要(yào)更多(duō)的(€de)紅(hóng)肉，女(nǚ)人(rén)可(kě)以多(duō)吃(chī)白(bái)肉。飲食;老(lǎo)年(nián)人(£rén)的(de)身(shēn)體(tǐ)機(jī)能(néng)惡化(huà)，多(duō)吃(chī)紅(hóng)肉容易患心血管疾病和(hé)認知(zhī)障礙，↔應以白(bái)肉為(wèi)宜;兒(ér)童在發育階段，應同時(shí)食用(yòng)兩種肉。