如(rú)何吃(chī)脂肪是(shì)有(yǒu)益健康的(de)。許多(duō)人(rén)錯(cuò)誤地(dì)認為(wèi)脂肪是(shì)對(d∏uì)人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害的(de)。尤其是(shì)減肥的(de)朋(péng)友(yǒu)更排斥。事(shì)實上(shàng)，隻要(yào)正确的(de)攝入脂肪是(s​hì)有(yǒu)益健康的(de)。

　　1 雞蛋

　　雞蛋是(shì)蛋白(bái)質的(de)重要(yào)來(lái)源。同時(shí)，一(yī)個(gè)雞蛋含有(yǒu)少(shǎo)于Ω5克的(de)脂肪。有(yǒu)些(xiē)雞蛋甚至富含額外(wài)的(de)ω-3脂肪酸，這(zhè)對(duì)預防心髒病是(shì)有(yǒu)益的(de)。此外(wài )，雞蛋中還(hái)含有(yǒu)維生(shēng)素A、維生(shēng)素D、卵磷脂、葉黃(huáng)素和(hé)玉米黃(huáng)質≤。每天吃(chī)一(yī)個(gè)雞蛋對(duì)健康有(yǒu)好(hǎo)處。

　　2 深綠(lǜ)色蔬菜

　　深綠(lǜ)色的(de)蔬菜，如(rú)菠菜、甘藍(lán)和(hé)芸苔，能(néng)提供一(yī)些(xiē)ω-3脂肪酸。因為(wè≥i)我們的(de)身(shēn)體(tǐ)不(bù)能(néng)自(zì)動産生(shēng)這(zαhè)些(xiē)好(hǎo)的(de)脂肪，我們必須從(cóng)食物(wù)中攝取它們。

　　3 深海(hǎi)魚類

　　富含脂肪酸的(de)魚類，如(rú)鲑魚、鲭魚、鲱魚、湖(hú)鳟、沙丁魚和(hé)金(jīn)槍魚，都(dōu✘)是(shì)ω-3脂肪酸的(de)好(hǎo)來(lái)源。這(zhè)些(xiē)脂肪酸有(yǒu)助于保持心髒健康。尤其是(shì)當你(nǐ)老(lǎo)的(d©e)時(shí)候，它們甚至能(néng)幫助你(nǐ)改善記憶，促進大(dà)腦(nǎo)健康，降低(dī)患老(lǎo)年(nián)癡呆症的(de)風(fēng)險。美(δměi)國(guó)心髒協會(huì)建議(yì)每周至少(shǎo)吃(chī)兩條脂肪豐富的(de)魚。每份是(shì)3盎司，相(xiàng)當于一(yī)副撲克牌π的(de)大(dà)小(xiǎo)。此外(wài)，研究表明(míng)吃(chī)深海(hǎi)魚有(yǒu)助于保持關節和(hé)減少(shǎo)患乳腺癌的(∏de)風(fēng)險。

　　4 牛油果

　　美(měi)味的(de)牛油果對(duì)心髒有(yǒu)好(hǎo)處，可(kě)以幫助治療骨性關節炎。不(bù)飽和(hé)脂肪酸的(de)含量超過8σ0%，被稱為(wèi)健康脂肪。牛油果富含維生(shēng)素E、維生(shēng)素C、微(wēi)量元素硒等抗氧化(huà)劑和(hé)礦物(wù)質，同時(shí)•含有(yǒu)大(dà)量酶，能(néng)改善胃腸功能(néng)，降低(dī)膽固醇和(hé)脂質∏，保護心血管和(hé)肝髒等重要(yào)生(shēng)理(lǐ)功能(néng)。

　　5 橄榄油

　　無論是(shì)做(zuò)菜還(hái)是(shì)做(zuò)沙拉，試試橄榄油。因為(wèi)橄榄油中的(de)不(bù)飽和(hé)脂肪在高(gāo)溫下(xi♠à)能(néng)保持穩定，所以抗氧化(huà)劑不(bù)會(huì)被破壞。橄榄油含有(yǒu)超過60%的(de)單不(bù)飽和(hé)脂肪酸(主φ要(yào)是(shì)油酸)，比豆油、花(huā)生(shēng)油和(hé)色拉油高(gāo)得(de)多(duō)。這(zhè)種脂肪≈不(bù)僅能(néng)降低(dī)壞膽固醇(LDL，LDL)的(de)水(shuǐ)平，而且能(néng)提高(gāo)好(hǎo)膽固醇(HDL，HDL)的(d♥e)水(shuǐ)平。烘焙其他(tā)食物(wù)時(shí)，也(yě)可(kě)以适當地(dì)塗一(yī)些(xiē)橄榄油↔。