豬肉是(shì)人(rén)們日(rì)常生(shēng)活中接觸最多(duō)的(de)食物(wù)之一(yī)，因為(w•èi)它吃(chī)得(de)太頻(pín)繁，人(rén)們發明(míng)了(le)許多(duō)新的(de)烹饪模式來(lái)烹調這(zhè)種傳統的(de)美↑(měi)味。發明(míng)和(hé)創新固然好(hǎo)，但(dàn)如(rú)果你(nǐ)不(bù)了(le)解營養知(zhī)識，就(jiùβ)會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題。

　　大(dà)豆

　　從(cóng)現(xiàn)代營養學的(de)角度來(lái)看(kàn)，豆類和(hé)豬肉由于植酸含量高(gāo)，不(bù)适合搭配，60%-80%的(de)磷以植酸形式存在。

　　它經常與蛋白(bái)質和(hé)礦物(wù)質元素形成複合物(wù)，影(yǐng)響它們的(de)有(yǒu)效性，降低(dī)它們的(de)利用(yòng)效率λ。

　　還(hái)有(yǒu)豆科(kē)植物(wù)和(hé)礦物(wù)質如(rú)鈣、鐵(tiě)和(hé)鋅在肉和(hé)魚中的(de)結合☆，這(zhè)幹擾和(hé)減少(shǎo)人(rén)體(tǐ)對(duì)這(zhè)些(xiē)元素的(Ωde)吸收，網址www.dghrys.com。

　　因此，豬肉和(hé)大(dà)豆不(bù)适合搭配，而豬蹄炖大(dà)豆不(bù)适合搭配。

　　山(shān)羊肝髒

　　中醫(yī)：豬肉和(hé)羊肝一(yī)起吃(chī)，讓人(rén)感到(dào)沮喪。

　　這(zhè)主要(yào)是(shì)由于羊肝的(de)苦寒氣味，補肝明(míng)目，治療肝風(fēng)虛熱(rè)。

　　豬肉在進入胃部時(shí)又(yòu)油膩又(yòu)熱(rè)又(yòu)潮濕。就(jiù)食品的(de)藥用(yòng)特性而言，配伍不(bù)合适，羊肝令人(rén)∞作(zuò)嘔，與豬肉一(yī)起烹調時(shí)，容易産生(shēng)異味，從(cóng)烹調角度來(lái)看(kàn)是(≥shì)不(bù)合适的(de)。

　　香菜

　　芫荽，又(yòu)名芫荽，能(néng)去(qù)除魚腥味，适合與羊肉一(yī)起食用(yòng)。

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱(rè)而生(shēng)痰。*古籍記載，豬肉是(shì)所有(yǒu)肉類的(de)唯一(yī)補充品，而豬肉是(shì)唯一(yī)的↔(de)補充品。

　　一(yī)個(gè)消耗的(de)呼吸，沒有(yǒu)補充，所以兩個(gè)飲食，損害身(shēnφ)體(tǐ)。

　　牛肉

　　飲食總結指出，豬肉和(hé)牛肉有(yǒu)很(hěn)長(cháng)一(yī)段時(shí)間(jiān)不(bù)能(néng")共享食物(wù)。

　　這(zhè)主要(yào)是(shì)從(cóng)中醫(yī)的(de)角度來(lái)考慮的(de)。首先，從(cóng)中ε醫(yī)角度看(kàn)，豬肉是(shì)酸寒的(de)，稍冷(lěng)，具有(yǒu)滋陰涼的(de)性質，而牛肉是(shì)甜溫的δ(de)，可(kě)以補脾胃，健腰健腳，具有(yǒu)補氣作(zuò)用(yòng)。

　　二者均溫、寒、補脾胃、寒乏力。

　　性味有(yǒu)所抵觸，不(bù)适合一(yī)起吃(chī)。