中醫(yī)把味分(fēn)為(wèi)酸、苦、甜、苦、鹹五味，這(zhè)五味與髒腑密切相(xiàng)關。正如(rú)《黃(huáng)帝內(nèi)經》所記載¶的(de)，酸入肝，苦入心，甜入脾，辛入肺，鹹入腎。從(cóng)這(zhè)個(gè)問(wèn)題開(kāi)始，我們将依次介紹味覺與五髒之間(jiān)的(de)關系，以 便我們能(néng)夠有(yǒu)一(yī)個(gè)更好(hǎo)的(de)飲食和(hé)健康。

　　酸入肝是(shì)指吃(chī)山(shān)楂、五味子(zǐ)、黑(hēi)李、芍藥等能(n€éng)滋養肝髒的(de)酸味食品或藥物(wù)。

　　肝養是(shì)指滋補肝陰、肝血，軟化(huà)肝，調理(lǐ)肝。隻有(yǒu)肝陰、血充足，才能(nφéng)充分(fēn)發揮肝的(de)生(shēng)理(lǐ)功能(néng)。他(tā)肝髒。

　　在日(rì)常飲食中，我們可(kě)以吃(chī)一(yī)些(xiē)酸味的(de)食物(wù)，如(rú)山(shān)楂、橙子(zǐ)、葡萄等。當我們吃(chī)或做(zuò)菜時±(shí)，必要(yào)時(shí)加醋，習(xí)慣也(yě)會(huì)起到(dào)适當的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　值得(de)注意的(de)是(shì)，酸菜不(bù)适合全年(nián)食用(yòng)。春天肝氣旺盛。因為(wèi)酸食會(huì)造成σ肝氣過多(duō)，損害脾胃，所以我們必須少(shǎo)吃(chī)。秋天萬物(wù)彙聚時(shí)，應降低(dγī)辛烷值，增加酸度，滋養肝氣，增加酸度，以符合秋天的(de)彙聚精神。

　　如(rú)果咳嗽有(yǒu)痰、腹瀉、排尿困難，不(bù)宜吃(chī)酸食或酸藥，因為(wèi)酸味有(yǒu)澀、滞作(zuò)用(yòng)，不(bù)利于病原體(&tǐ)的(de)排出。此外(wài)，高(gāo)血糖、消化(huà)性潰瘍或胃酸過多(duō)者也(yě)不(bù)宜吃(ch♦ī)。