進入深冬後，氣溫真的(de)下(xià)降了(le)，在晝夜溫差大(dà)的(de)日(rì)子(zǐ)裡(lǐ)，我們應該如(rú)何通(tōng)過食物(wù)補充身(sγhēn)體(tǐ)的(de)能(néng)量呢(ne)羊肉是(shì)一(yī)種很(hěn)好(hǎo)的(de)低(dī)溫食品，但(dàn)羊肉在烹饪時(shí)總是(shì)有(yǒu)γ一(yī)股羊膻味。我們怎樣才能(néng)避免這(zhè)種情況。

　　冬天穿厚冬衣是(shì)不(bù)夠的(de)。我們還(hái)應該在日(rì)常飲食中添加一(yī)些(xiē)成分(fēn)，以幫助我們的(de)身(shēn)體(tǐ)抵₽禦外(wài)面的(de)寒冷(lěng)天氣。在寒冷(lěng)的(de)冬天，羊肉是(shì)一(yī)種合适的(de)補品食品。但(dàn)是(shì)羊肉總是(shì)有(yǒu)羊肉★的(de)味道(dào)，而且很(hěn)多(duō)人(rén)對(duì)它有(yǒu)一(yī)些(xiē)抵抗力。那(nà)麽，羊肉應該做(zuò)些(xiē)什(shén)♣麽來(lái)消除羊肉的(de)令人(rén)討(tǎo)厭(yàn)的(de)氣味呢(ne)小(xiǎo)編告訴你(nǐ)這(zhè)個(gè)秘密。

　　炖羊肉

　　炖羊肉是(shì)最原始的(de)風(fēng)味。簡單煮沸可(kě)以保持羊肉的(de)味道(dào)而不(bù)過量脂肪攝入。這(zhè)是(shì)一(yī)種健康♥的(de)烹饪方法。在炖羊肉時(shí)，你(nǐ)可(kě)以嘗試以下(xià)技(jì)巧來(lái)去(qù)除羊肉的(de)味道(dào®)。

　　1 當羊肉炖或煮至7月(yuè)8日(rì)成熟時(shí)，将切好(hǎo)的(de)蘿蔔片放(fàng)入羊肉中。羊肉煮熟後，羊肉的(de)味道(dào)會(huì)小(xiǎo≥)得(de)多(duō)，如(rú)果多(duō)放(fàng)些(xiē)蘿蔔，味道(dào)就(jiù)聞不∏(bù)到(dào)了(le)。

　　2 炖羊肉或炒羊肉時(shí)，加入适量的(de)胡椒粉可(kě)以去(qù)除羊肉的(de)異味，最好(hǎo)用(yòng)油将胡椒粉徹底洗淨，立即扔掉，否£則胡椒粉會(huì)在口中感到(dào)麻木(mù)。

　　炸羊肉

　　1 倒入一(yī)些(xiē)料酒，炒羊肉前，放(fàng)入适量料酒，可(kě)有(yǒu)效去(q₽ù)除羊肉的(de)氣味。

　　2 加入少(shǎo)量谷氨酸鈉，雖然味精多(duō)，對(duì)人(rén)體(tǐ)健康有(yǒu‍)害，但(dàn)為(wèi)了(le)去(qù)除羊肉的(de)異味，成熟後可(kě)加入少(shǎo)量味精。

　　3 放(fàng)入姜片，姜能(néng)有(yǒu)效去(qù)除羊肉的(de)異味。在煎羊肉或煮羊肉之前，可(kě)以把"它和(hé)蔥一(yī)起放(fàng)進鍋裡(lǐ)。

　　小(xiǎo)編提醒：甘溫而大(dà)熱(rè)，屬于“發物(wù)”，所以身(shēn)體(tǐ)α幹熱(rè)，易便秘和(hé)痤瘡的(de)朋(péng)友(yǒu)應該少(shǎo)吃(chī)，而且羊肉含有(yǒu)高(gāo)蛋白(bái)、高(gāo)脂 肪等。吃(chī)了(le)以後，肝髒不(bù)能(néng)完全分(fēn)解吸收羊肉。它也(yě)能(néng)引起肝病複發。因此，慢(màn)性病患者，尤其是(shì)→肝病患者，應盡量少(shǎo)食。