萬康餐飲提示：每天，人(rén)們都(dōu)會(huì)進食各種各樣的(de)食物(wù)，以滿足人(rén)體(tǐ)每日(rì)所需。但(dàn)✔是(shì)，不(bù)少(shǎo)食物(wù)也(yě)含有(yǒu)許多(duō)危險細菌，其中生(shēng)冷(lěng)食物(wù)為(wèi)甚。為(wèi)避₹免受細菌感染，建議(yì)人(rén)們通(tōng)過清洗、高(gāo)溫預防。

    ●空(kōng)腸彎曲菌

    空(kōng)腸彎曲菌常存于雞肉和(hé)牛肉中，人(rén)若感染會(huì)在2到(dào)5"天內(nèi)出現(xiàn)腹瀉、痙攣、發燒症狀，并可(kě)能(néng)伴有(yǒu)惡心嘔吐，病情持續約一(yī)周時(shí)間(jiān)。若★要(yào)防止感染，處理(lǐ)生(shēng)冷(lěng)雞肉、牛肉應及時(shí)洗手，并清洗相(xiàng)關廚房(fáng)用(yòng)具，食用(yòng)時(shí)切記徹"底加熱(rè)。

    ●弓形蟲

    被污染的(de)水(shuǐ)、未煮熟的(de)肉食都(dōu)α可(kě)能(néng)含有(yǒu)弓形蟲，有(yǒu)些(xiē)人(rén)感染後會(huì)出現(xiàn)頭痛、身(shēn)體(§tǐ)酸痛和(hé)發燒等流感症狀，嚴重時(shí)還(hái)會(huì)傷害孕婦及免疫系統低(dī)下(xià)人(rén)群的(de)大(×dà)腦(nǎo)、眼睛等器(qì)官。建議(yì)處理(lǐ)時(shí)一(yī)定要(yào)徹底洗手，并避免飲用(yòng)不(b€ù)潔水(shuǐ)。

    ●諾如(rú)病毒

    諾如(rú)病毒常見(jiàn)于污染的(de)食物(wù)和(hé)飲水(shuǐ)中，人(ré‌n)與人(rén)之間(jiān)也(yě)會(huì)交叉傳染。感染症狀包括惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發燒，通(tōng)常會(huì)持續好(hǎo)幾天。想要(y ào)預防，應使用(yòng)肥皂反複洗手，并徹底消毒廚房(fáng)台面。

    ●大(dà)腸杆菌

    未燒熟的(de)牛肉、果汁、生(shēng)牛奶及被污染的(d♥e)飲用(yòng)水(shuǐ)等可(kě)能(néng)含大(dà)腸杆菌，感染這(zhè)種細菌會(huì)導緻嚴重腹瀉↔、腹痛、嘔吐，持續時(shí)間(jiān)5至10天。因此，肉食一(yī)定要(yào)燒透，水(shuǐ)果蔬菜在食用(yòng)或烹饪之前一(yī)定要(yào)清洗幹淨¥，并避免喝(hē)未經高(gāo)溫消毒的(de)牛奶。

    ●副溶血弧菌

    生(shēng)海(hǎi)鮮中通(tōng)常存在副溶血弧菌，若在24小(xiǎo)時(shí)左右出現♥(xiàn)拉稀、胃痙攣、惡心、嘔吐、發燒和(hé)發冷(lěng)等症狀，并持續3天，便有(yǒu")可(kě)能(néng)是(shì)感染了(le)這(zhè)一(yī)細菌。建議(yì)将海(hǎi)鮮徹底煮透後再食用(yòng)，以免感染細菌。

    ●沙門(mén)氏菌

    沙門(mén)氏菌常見(jiàn)于生(shēng)禽肉食、蛋類、牛肉，以及未≥清洗的(de)水(shuǐ)果和(hé)蔬菜中，感染會(huì)導緻發燒、腹瀉、胃痙攣等症狀，持續時(shí)間(jiān)4至7天。應注意不(bù)吃(chī)生(sh×ēng)的(de)或未煮透的(de)雞蛋，生(shēng)肉與蔬菜、熟肉分(fēn)開(kāi)存放(fàng)，可(kě)有(yǒu)效預防。♠

    ●李斯特杆菌

    李斯特杆菌常見(jiàn)于土(tǔ)壤和(hé)水(shuǐ)中"，在生(shēng)食和(hé)未消毒牛奶中也(yě)有(yǒu)發現(xiàn)。感染後，會(huì)産生(shēng)發燒、打冷(lěn₽g)戰、頭痛、胃部不(bù)适和(hé)嘔吐等症狀。由于這(zhè)一(yī)細菌一(yī)般在冰箱低(dī)‌溫下(xià)仍可(kě)生(shēng)長(cháng)，因此應及時(shí)清除冰箱殘留污漬。此外(wài)，未開(kāi)封午餐∞肉放(fàng)置冰箱别超過兩周，熟肉放(fàng)置冰箱中不(bù)得(de)超過5天。