食品安全事(shì)關人(rén)民(mín)群衆身(shēn)心健康和(hé✘)生(shēng)命安全，是(shì)老(lǎo)生(shēng)常談的(de)話(huà)題。近(jìn)年(nián)來(lái)，♠随著(zhe)社會(huì)的(de)日(rì)新月(yuè)異、科(kē)學發展的(de)不(bù)斷進步，花(₩huā)樣翻新的(de)造假方法讓公衆目不(bù)暇接、防不(bù)勝防。“瘦肉精”“病死豬”“假羊肉”“神農(n÷óng)丹”“毒藥姜”………食品安全問(wèn)題越來(lái)越突出，食品安全事(shì)件(jiàn)發生(shēng)頻(pín)率越來(lái)越高(gāo")，影(yǐng)響也(yě)越來(lái)越大(dà)。如(rú)今，老(lǎo)鼠肉不(bù)僅出現(xiàn)在火(huǒ)鍋店(diàn)，又(yòu)出現(xiàn)在幹香菇中，¥出現(xiàn)在學校(xiào)食堂的(de)餐桌上(shàng)，似乎已成為(wèi)一(yī)道(dào)“家(ji•ā)常菜”。浙江省瑞安市(shì)瑞祥中學将責任推卸給：食堂承包方，可(kě)是(shì)學校(xiào)監管不(bù)力也(yě)負有(yǒu)很(hěn)大(dà)責任λ，應受到(dào)嚴厲處罰。

    此次事(shì)件(jiàn)之所以曝光(guāng)，是(shì)因為(★wèi)商販造假工(gōng)作(zuò)出現(xiàn)失誤，沒有(yǒu)将老(lǎo)鼠肉剁碎，留下(xi£à)蛛絲馬迹。筆(bǐ)者不(bù)禁要(yào)問(wèn)，還(hái)有(yǒu)哪些(xiē)食品中摻雜(zá)了(le)老(lǎ✘o)鼠肉？有(yǒu)多(duō)少(shǎo)人(rén)神不(bù)知(zhī)鬼不(bù)覺的(de)吃(chī)了(le)老(lǎo)鼠肉？食品中是(shì)不(bù←)是(shì)還(hái)摻雜(zá)了(le)蟑螂肉？實在令人(rén)堪憂。為(wèi)保證公衆食品安全，政府确實下(xià)了(le)功夫，出台了(le)《食品承包安全法》，各省份也σ(yě)成立了(le)食品安全委員(yuán)會(huì)，但(dàn)效果不(bù)佳。為(wèi)何我國(gu¥ó)食品安全問(wèn)題屢禁不(bù)止，反而愈演愈烈呢(ne)？筆(bǐ)者認為(wèi)原因有(yǒu)三：♣

    其一(yī)，監管力度不(bù)夠。根治食品承包安全問(wèn)題是(shì)一(yī)場(chǎng)艱難的(de)持久戰，監£管部門(mén)敷衍了(le)事(shì)的(de)工(gōng)作(zuò)态度、“一(yī)陣風(fēng)”¶的(de)檢查整頓，對(duì)不(bù)良商販起不(bù)到(dào)威懾力。監管部門(mén)在明("míng)，不(bù)良商販在暗(àn)，執法稍有(yǒu)松懈，便會(huì)給違法操作(zuò)帶來(lái)可(kě)乘之機(jī)。筆(bǐ)者認為(wèi)，根治食品承包安全诟病，要ε(yào)加大(dà)監管力度，抓住市(shì)場(chǎng)銷售的(de)每個(gè)環節，随機(jī)檢查；還(hái)可(kě)以走進各大(dà)酒店(diàn)、飯館，對(duì)餐∏桌食品、後廚備料進行(xíng)不(bù)定時(shí)抽查等有(yǒu)利措施，來(lái)營造安全放(fàng)心的§(de)食品環境。

    其二，懲處力度不(bù)夠。法律是(shì)約束行(xíng)λ為(wèi)的(de)标尺，食品安承包全問(wèn)題得(de)不(bù)到(dào)有(yǒu)效遏制(zhì)，處罰力度過輕是(shì)一(¶yī)個(gè)主要(yào)因素。讓公衆食用(yòng)有(yǒu)毒食品也(yě)是(shì)間(jiān)接殺人(rén)，也(yě)應受到(αdào)法律的(de)嚴懲。因此保證食品安全、遏制(zhì)違法操作(zuò)還(hái)需加大(dà)處罰砝碼，讓不(bù)法商販産生(shēng)畏懼心理(lǐ)¥，從(cóng)而制(zhì)約違法行(xíng)為(wèi)。

    其三，監管工(gōng)作(zuò)缺乏創新意識。社會(huì)靠智慧演進，智慧自(zì)身(shēn)也(yΩě)在社會(huì)發展中演進。如(rú)今，雞蛋都(dōu)能(néng)造假，而且和(hé)真蛋難以區(qū)分(fēn)，人(rén)類的(de)智慧确實不(bù)可(kě♦)小(xiǎo)觑呀！造假方式不(bù)斷升級翻新，而我國(guó)監管工(gōng)作(zuò)依然停滞不(bù)前，造成監管部門(mén)一(yī)直被不(¥bù)法商販牽著(zhe)鼻子(zǐ)走，試問(wèn)，永遠(yuǎn)“亡羊補牢”怎能(néng)保證食品安全？筆(bǐ∑)者認為(wèi)，針對(duì)一(yī)起食品安全事(shì)件(jiàn)，我國(guó)相(®xiàng)關部門(mén)應深刻反思，舉一(yī)反三，從(cóng)根子(zǐ)上(shàng)堵住食品安全各個(gè)環節的(de)漏洞。

    “吃(chī)什(shén)麽才能(néng)安全？”這(zhè)是 (shì)街(jiē)頭巷尾百姓議(yì)論的(de)話(huà)題。多(duō)起食品安全事(shì)件(jiàn)已敲響了(le)警鐘(zhōng)，我國(guó)相(xiàng)關部門(mé'n)要(yào)用(yòng)最嚴厲的(de)監管、最嚴厲的(de)執法、最嚴厲的(de)處罰、最嚴↕厲的(de)問(wèn)責措施來(lái)重拾消費(fèi)者信心。