青椒炒鴨原料：鴨、青椒

　　青椒炒鴨的(de)配料：洋蔥、紅(hóng)椒和(hé)大(dà)蒜

　　青椒炒鴨調味料：鹽、糖、酒、生(shēng)醬油、味精

　　青椒炒鴨

　　1 把鴨肉切成塊。

　　2 切片綠(lǜ)色和(hé)紅(hóng)色胡椒，洋蔥和(hé)大(dà)蒜。

　　3 當油溫度升至50%℃時(shí)，在鍋中炒蒜和(hé)洋蔥。

　　4 再次放(fàng)置鴨肉。

　　5 在鍋裡(lǐ)加鹽。

　　6 再加糖。

　　7 放(fàng)入醬油和(hé)料酒，在高(gāo)溫下(xià)炒2分(fēn)鐘(zhōn∏g)。

　　8 最後，加入青椒和(hé)紅(hóng)椒，炒至變色，加入味精拌勻。

　　溫馨提示：

　　1 不(bù)要(yào)把鴨肉切得(de)太大(dà)，這(zhè)樣比較容易入味。

　　2 青椒和(hé)紅(hóng)辣椒色澤鮮豔，色澤鮮豔。

　　健康飲食：

　　1 鴨肉營養豐富，不(bù)僅可(kě)以補充過量的(de)營養素消耗，而且可(kě)以消除熱"(rè)引起的(de)不(bù)适。

　　2 青椒含有(yǒu)抗氧化(huà)的(de)維生(shēng)素和(hé)微(wēi)量元素，能(néng)增強體(tǐ)力，緩解因↓工(gōng)作(zuò)和(hé)生(shēng)活壓力引起的(de)疲勞;青椒含有(yǒu)維生(shēng)素C和(hé)維生(shēng)素K，能π(néng)預防壞血病，對(duì)牙龈出血、貧血等有(yǒu)輔助治療作(zuò)用(yòng)。

　　食物(wù)禁忌：

　　1 熏烤鴨肉加工(gōng)後會(huì)産生(shēng)苯并芘類物(wù)質，具有(yǒu)緻癌作§(zuò)用(yòng)，應長(cháng)期食用(yòng)。

　　2 青椒、食道(dào)炎、胃腸炎不(bù)吃(chī)。