今天就(jiù)教給大(dà)家(jiā)介紹一(yī)些(xiē)營養專家(jiā)是(shì)如(rú)何挑¶選零食的(de)小(xiǎo)絕招，希望能(néng)幫助大(dà)家(jiā)找到(dào)更美(÷měi)味、更健康的(de)零食。
　　茯苓餅

　　北(běi)京中醫(yī)藥大(dà)學的(de)周教授給大(dà)家(jiā)推薦的(de)零食是(shì)—≈—茯苓餅。茯苓餅是(shì)北(běi)京傳統的(de)一(yī)種糕點，起源于中國(guó)古代的(de)宮廷，是(shì)皇家(jiā)禦用(yòng)糕點之一(yī)。茯苓餅的★(de)做(zuò)法很(hěn)有(yǒu)講究，皮是(shì)用(yòng)特制(zhì)的(de)面粉調制(zhì)而成，是(shì)面粉當中摻了(le)一(yī)定量的(de)茯苓粉。ε而茯苓是(shì)中醫(yī)當中常見(jiàn)的(de)藥材之一(yī)，具有(yǒu)甯心安神的(de)作(z♠uò)用(yòng)。此外(wài)，茯苓餅餡料當中的(de)蜂蜜、芝麻、核桃等都(dōu)富含大(dà)量營養物(wù)質，對(duì)身(shēn₽)體(tǐ)健康都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)幫助，特别是(shì)對(duì)于一(yī)些(xiē)老(lǎo)年(nián)朋(p‍éng)友(yǒu)來(lái)說(shuō)，長(cháng)期食用(yòng)茯苓餅還(hái)有(yǒu)延年(nián)益壽的(de)功效。但(dàn)是(shì)患有(yǒu)€三高(gāo)的(de)人(rén)就(jiù)要(yào)注意，吃(chī)的(de)時(shí)候一(÷yī)定不(bù)要(yào)過多(duō)食用(yòng)。

　　蘋果
　　大(dà)連的(de)王主任最喜愛(ài)的(de)零食則是(shì)蘋果。俗話(huà)說(shuō)“一(yī)天一(yī)個(gè)蘋果，醫(yī)$生(shēng)遠(yuǎn)離(lí)我”，由此可(kě)以看(kàn)來(lái)，蘋果是(shì)一(yī)種→非常健康的(de)零食。王主任說(shuō)他(tā)一(yī)般都(dōu)是(shì)晚上(shàng)八點左右吃(c↕hī)個(gè)蘋果，因為(wèi)這(zhè)時(shí)候距離(lí)晚飯時(shí)間(jiān)已經過了(le)一(yī)兩個(gè)小(xiǎo)時(shí)， 吃(chī)個(gè)蘋果也(yě)不(bù)會(huì)給腸胃帶來(lái)多(duō)餘的(de)負擔，而且蘋果®還(hái)具有(yǒu)安神的(de)作(zuò)用(yòng)，可(kě)以幫助身(shēn)體(tǐ)更快(kγuài)進入睡(shuì)眠狀态。蘋果我們最常見(jiàn)的(de)水(shuǐ)果之一(yī)，也(yě)是(s​hì)很(hěn)多(duō)想要(yào)控制(zhì)體(tǐ)重的(de)人(rén)首選的(de)水(shuǐ)果。因為(wèi)蘋果當中富含大(dà)量的(deδ)果膠和(hé)蘋果酸，除了(le)具有(yǒu)很(hěn)強的(de)飽腹感之外(wài)還(háδi)可(kě)以幫助身(shēn)體(tǐ)排除一(yī)些(xiē)重金(jīn)屬。需要(yào)注意的(de)是(shì)在食用(yòng)蘋果時∏(shí)不(bù)需要(yào)削皮，因為(wèi)蘋果皮當中也(yě)有(yǒu)大(dà)量果膠。當然，搭配一(yī)些(xiē)其他(tā)水(shuǐ)果一(yī)§些(xiē)食用(yòng)效果更好(hǎo)。
　　花(huā)生(shēng)
　　廣東(dōng)的(de)陳教授最喜歡的(de)零食是(shì)花(huā)生(shēng)。他(tā)說(shuō)吃(chī)著(zhe)花(huā)生(sh←ēng)看(kàn)著(zhe)電(diàn)視(shì)是(shì)人(rén)生(shēng)一(yī)大(dà)樂(yuè)趣。花(huā)生(shēng)仁當中蛋白(bái)質的(de)δ含量比牛奶、雞蛋要(yào)高(gāo)的(de)多(duō)，而且更容易被人(rén)體(tǐ)吸收。而花(huā)生(sh‍ēng)外(wài)面的(de)紅(hóng)衣還(hái)具有(yǒu)補血的(de)作(zuò)用(yòng)。一(yī)般家(jiā)庭也(yě)α都(dōu)是(shì)使用(yòng)花(huā)生(shēng)油作(zuò)為(wèi)食用(yòng)油，因±為(wèi)花(huā)生(shēng)當中含有(yǒu)大(dà)量不(bù)飽和(hé)脂肪酸，不(bù)飽和(hé)脂肪酸可(kě)以調節血脂清理(lǐ)血栓，對(duì)人(ré∑n)體(tǐ)健康有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)幫助。經常吃(chī)花(huā)生(shēng)，可(kě)以穩定血糖、保持心髒健康。而且花(huā∑)生(shēng)還(hái)有(yǒu)多(duō)種食用(yòng)方法，可(kě)以油炸、煮等，還(hái)可(kě)以§在熬粥時(shí)放(fàng)進去(qù)一(yī)些(xiē)。當然，花(huā)生(shēng)雖好(hǎo)但(βdàn)也(yě)同樣要(yào)注意每次食用(yòng)的(de)量。