一(yī)是(shì)強化(huà)制(zhì)度管理(lǐ)。

各學校(xiào)成立了(le)校(xiào)長(cháng)任組長(cháng)的(de)學校(xiào)食堂承包管理(lǐ)工±(gōng)作(zuò)領導小(xiǎo)組，配備了(le)專兼職學生(shēng)食堂承包管理(lǐ)人(rén)員(yuán);成®立了(le)以學生(shēng)、家(jiā)長(cháng)代表為(wèi)成員(yuán)的(de)膳食委員(yuán)會(huì);制(zhì)定了(le)《學校(xiào)食堂承σ包管理(lǐ)制(zhì)度》、《學校(xiào)食堂承包衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度》、《學校(xiào)食堂承包食品留樣制(zhì)度》及《學校(xi>ào)食堂承包從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)工(gōng)作(zuò)管理(lǐ)制♠(zhì)度》等10項管理(lǐ)制(zhì)度，嚴格執行(xíng)學校(xiào)領導與教師(shī)自(zì)費(fèi)陪餐制(zhì)度，結合實際，還(hái)制(zhì)定了(l e)《學校(xiào)食堂承包食品衛生(shēng)安全預案》。
二是(shì)強化(huà)财務管理(lǐ)。

嚴格大(dà)宗物(wù)品大(dà)米、菜油、面粉等的(de)“統招、統購(gòu)、統配、統送”及小(xiǎo♥)宗食品原材料實行(xíng)2人(rén)或集體(tǐ)采購(gòu)的(de)後勤保障制(zhì)度，實行(xíng)采購(gòu)、保管、領用(yòng)人(rén)員(yuán)♥分(fēn)離(lí)，嚴格各環節的(de)簽字手續，建立健全食堂存貨盤點監測制(zhì)度，健全出入台賬，按月(↔yuè)記賬，做(zuò)到(dào)了(le)賬表與實際收支相(xiàng)符，強化(huà)财務管理(lǐ)。
三是(shì)強化(huà)質量監管。

全縣對(duì)學校(xiào)食堂承包管理(lǐ)員(yuán)及聘用(yòng)的(de)食堂工(gōng)人(rén)進行(xíng)分(fēn)期培訓，并進行(xíng)定期或不(b→ù)定期的(de)健康檢查，堅持持證上(shàng)崗;對(duì)采購(gòu)食品進行(xíng)分(fēn)類貯藏，遵循先進先÷出原則，從(cóng)源頭和(hé)食品加工(gōng)過程的(de)質量安全監管;嚴格堅持食品48小(xiǎo‌)時(shí)留樣制(zhì)度及餐具清洗消毒管理(lǐ)制(zhì)度，确保為(wèi)師(shī)生(shēng)提供安全優質的(de)↕健康食品。
四強化(huà)監督檢查。

為(wèi)了(le)确保學校(xiào)食堂承包的(de)高(gāo)效運行(xíng)，該縣建立問₹(wèn)責制(zhì)度，制(zhì)定專門(mén)的(de)監督檢查辦法，對(duì)農(nóng)村(cūn)義務教育學生(shēng)營養改善計(jì)劃的(de')實施進行(xíng)全過程監督。審計(jì)部門(mén)切實履行(xíng)職責，促進計(jì)劃實施公開(kāi)γ透明(míng)、廉潔運作(zuò);每學期由縣政府督查牽頭組，教科(kē)局及衛生(shēng)監督所相(xiàng)關人(rén)員(yuán)組成的(de)督查組定期或不($bù)定期對(duì)全縣每間(jiān)學校(xiào)食堂管理(lǐ)進行(xíng)走訪督查，把實施情況作(zuò)為(wèi)重要(yào)工(gōng)作(zuò)內(<nèi)容定期或不(bù)定期督導。主動将實施情況向縣人(rén)大(dà)報(bào)告、政協通(tōng)報(bào)，接受法律監督和(hé)民(mín)主監督;督促農(nóng)村(cūn)學 校(xiào)成立家(jiā)長(cháng)、學生(shēng)、教師(shī)代表共同參加的(de)營養改善計(jì)劃>監督小(xiǎo)組;設置監督舉報(bào)電(diàn)話(huà)和(hé)公衆意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監督。