随著(zhe)萬康餐飲公司業(yè)務不(bù)斷的(de)壯大(dà)，公司為(wèi)了(le)确保各個(gè)食↕堂正常運營，避免出現(xiàn)食品安全事(shì)故 ，制(zhì)定了(le)規範的(de)工(gōng)廠(chǎng)員(yuán)工(gō≤ng)食堂衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度規定，萬康在成立的(de)幾十年(nián)裡(✔lǐ)，從(cóng)發展轉型到(dào)逐漸成熟 ，作(zuò)為(wèi)食堂專業(yè)承包公司，食堂衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度是←(shì)需要(yào)規範和(hé)完善的(de)，本期由萬康項目經理(lǐ)講述“關于萬康工(gōng)廠(chǎng)員(yu≈án)工(gōng)食堂衛生(shēng)管理(lǐ)規定”。

    關于萬康工(gōng)廠(chǎng)員(yuán)工(gōng)食堂衛生(shēng)管理(lǐ)規定，大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)一(yī)共有(yǒu)二十多(d★uō)種，具體(tǐ)衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度從(cóng)大(dà)的(de)種類上(shàng)包括：

    1，食品庫房(fáng)衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度:（萬康食管會(huì)不(bù)定期組織對(duì)食堂和(hé)相(xiàng)關責任區(qū)β域進行(xíng)安全衛生(shēng)檢 查。）

    2，初加工(gōng)間(jiān)和(hé)冷(lěng)菜間(jiān)衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度:（廚房(fáng)操作(zuò)間(jiān)內(nèi)的(de)設施與用(yòng)具擺放(fàng)∞要(yào)整齊有(yǒu)序，地(dì)面無 污水(shuǐ)、無雜(zá)物(wù)。餐具使用(yσòng)後要(yào)清洗幹淨，垃圾要(yào)及時(shí)處理(lǐ)；餐廳要(yào)清潔、衛生(shēng)，确←保食堂衛生(shēng)符合 規定的(de)标準要(yào)求。）

    3，食品采購(gòu)驗收制(zhì)度:（萬康食管會(huì)要(yào)根據食譜計(jì)劃采購(gòu)，采購(gòu)食物(wù)要(yào)精挑細選，采購(gòu)食物(wù)  要(yào)完整保留相(xiàng)關支出票(piào)據以備月(yuè)底核帳，确保新鮮衛生(shēnπg)；）

    4，從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)體(tǐ)檢、培訓衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度:（萬康要(yào)求每個(gè)員(yuán)工(gōng)做(zuò)到(dào)勤洗手、剪指甲，勤換、勤 洗工(gōng)作(zuò)服，工(gōng)作(zuò)期間(jiā↑n)穿戴工(gōng)作(zuò)服，堅持洗手後操作(zuò)。）

    5，餐飲業(yè)衛生(shēng)管理(lǐ)組織；

    6，衛生(shēng)檢查制(zhì)度；

    7，餐廳衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度；

    8，烹調加工(gōng)衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度；

    9，食品初加工(gōng)衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度；

    10，食品銷售衛生(shēng)管理(lǐ)制(zhì)度；

    11，衛生(shēng)除害管理(lǐ)制(zhì)度；

    12，檔案管理(lǐ)制(zhì)度；廢棄油脂管理(lǐ)制(zhì)度。

    萬康餐飲公司服務承諾

    1、堅持維護貴方的(de)利益、竭力改善貴方員(yuán)工(gōng)的(de)膳食水(shuǐ)♥平而努力。

    2、堅持衛生(shēng)第一(yī)、服務第一(yī)、誠信¥第一(yī)的(de)服為(wèi)宗旨。

    3、工(gōng)人(rén)開(kāi)飯時(shí)間(jiān)由貴方制(zhì)定，我方保證每餐按時(shí)開(kāi)餐如(rú)有(♠yǒu)因開(kāi)餐時(shí)間(jiān)問(wèn)題造成貴方生(shēng)産損失 ，一(yī)概由我方負責。

    以上(shàng)就(jiù)是(shì)“關于萬康工(gōng)廠(chǎng)員(yuán)工(gπōng)食堂衛生(shēng)管理(lǐ)規定”，萬康專注食堂承包，嚴格規範管理(lǐ)，打造國(guó)內(nèi)專業(yè)膳食公司，企事(shì)業(yè)單位食堂，管理(lǐ)優質供應商！推薦閱讀(dú)：萬康管理(lǐ)優勢