現(xiàn)在流行(xíng)的(de)花(huā)式包子(zǐ)，如(rú)玫瑰包子(zǐ)、動物(wù)包子(zǐ)、卡通(tōng)包子(zǐ)等，深​受孩子(zǐ)們的(de)喜愛(ài)。如(rú)果你(nǐ)早飯賣的(de)是(shì)花(huā)式包子(zǐ)，你(nǐ)的(de)利潤可(kě)能(n$éng)會(huì)翻倍，生(shēng)産步驟也(yě)不(bù)複雜(zá)。這(zhè)是(shì)江蘇食堂承包公司萬康餐飲給你(nǐ)的(de)紫薯玫瑰包子(zǐ)。

　　準備配料

　　配料：面粉300g;酵母4g;溫水(shuǐ)适量;

　　配飾：紫薯粉适量;紅(hóng)豆糊填料适量

　　開(kāi)始以下(xià)生(shēng)産：

　　1。在溫水(shuǐ)中加入發酵粉，攪拌均勻。把它倒在面粉裡(lǐ)，然後拌成棉花(huā)粉。然後揉成光(guāng)滑的(de)面團。

　　2。用(yòng)保鮮膜覆蓋，在溫暖的(de)地(dì)方發酵!

　　三。面團是(shì)原來(lái)面團的(de)兩倍大(dà)。拍(pāi)手有(yǒu)砰的(de)一(yī)聲。手指在面粉裡(lǐ)≤蘸了(le)蘸，在面團上(shàng)戳了(le)一(yī)個(gè)洞。不(bù)會(huì)倒塌或收縮，發酵成功。以下(xià)方法♥也(yě)可(kě)用(yòng)于測試面團。當面團被提起時(shí)，下(xià)面有(yǒu)一(yī)個(gè)均勻而細♥長(cháng)的(de)拉伸，氣孔均勻，沒有(yǒu)明(míng)顯的(de)酸味，發酵成功。

　　4。準備一(yī)袋紅(hóng)豆醬填料!(你(nǐ)也(yě)可(kě)以用(yòng)你(nǐ)最喜歡的(de)填料代替它!)

　　5。在面闆上(shàng)撒上(shàng)少(shǎo)許面粉，取出發酵好(hǎo)的(de)面團，排氣，用(≠yòng)力揉約200次!(面團揉得(de)越久，饅頭的(de)表面就(jiù)越光(guāng)滑!)

　　6。揉好(hǎo)的(de)面團被切成一(yī)塊。裡(lǐ)面有(yǒu)微(wēi)小(xiǎo)的(de)氣孔，而且是(shì)捏合的(de)。

　　7。用(yòng)保鮮膜覆蓋大(dà)面團，用(yòng)适量的(de)紫色馬鈴薯粉揉成小(xiǎo)面團。(紫色馬鈴薯粉的(d•e)加入量根據您的(de)喜好(hǎo)而定)。如(rú)果你(nǐ)喜歡較深的(de)顔色，你(nǐ)應該多(duō)放(fàng)些(xiē)紫色土(tǔ)豆♣粉。如(rú)果你(nǐ)喜歡較淺的(de)顔色，你(nǐ)應該放(fàng)少(shǎo)一(yī)點!)

　　8。紫薯揉面!

　　9。将紫色馬鈴薯面團擀成方形，将白(bái)色面團搓成等長(cháng)面，放(fàng)在紫色馬→鈴薯面團上(shàng)。

　　10。密封嚴密，面與面之間(jiān)無空(kōng)隙。

　　11。擠進一(yī)小(xiǎo)群人(rén)，把他(tā)們留下(xià)來(lái)!

　　12。将藥片滾入圓形皮膚，中間(jiān)有(yǒu)一(yī)個(gè)稍厚的(de)邊緣。先來(lái)第一(yī)個(gè)圖案：将刀(dāo)背輕輕壓入mi'rdquo八行(xíng)字體(tǐ)，如(rú)圖所示，在字體(tǐ)末端剪出一(yī)個(gè)小(xiǎo)開(kāi)口，長(cháng)度約1厘米。

　　13。捏兩個(gè)小(xiǎo)角，一(yī)共有(yǒu)八片花(huā)瓣。

　　14。把豆醬餡放(fàng)在中間(jiān)。

　　15。再次緊緊捏緊相(xiàng)鄰的(de)兩片花(huā)瓣!

　　16。第二種模式：取适量填充于皮膚中部;

　　17。把它揉成五角星

　　18。用(yòng)大(dà)指和(hé)食指摩擦第一(yī)條邊，做(zuò)成波浪狀花(huā)邊。小(®xiǎo)心點，哦，别捏出來(lái)，它是(shì)用(yòng)拇指擦出來(lái)的(de)!

　　19。把花(huā)邊揉好(hǎo)，中間(jiān)一(yī)定要(yào)捏，從(cóng)邊上(shàng)是(shì)一(yī)個(gè)小(xiǎo)花(huā)γ圖案，如(rú)果你(nǐ)能(néng)把五個(gè)邊捏得(de)更長(cháng)，就(jiù)會(huì)更漂亮(liàng);

　　20。把包子(zǐ)放(fàng)在蒸鍋裡(lǐ)，蓋上(shàng)20分(fēn)鐘(zhōng)。當圓面包變圓時(shí)，它們可(kě)以開(kāi)火(huǒ)。

　　21。蒸15分(fēn)鐘(zhōng)，蒸完後調整饅頭的(de)大(dà)小(xiǎo)。熄火(huǒ)後，炖5分(fēn)鐘(zhōng)，然後打開(kāi)蓋子(zǐ)。

　　花(huā)式包子(zǐ)可(kě)以在黃(huáng)芪學。如(rú)果您想了(le)解風(fēng)格包子(zǐ)的(de)方式，請(qǐng)咨詢黃(huáng)旗客←服。