全球疫情正在加速發展，國(guó)內(nèi)形勢也(yě)不(bù)容樂(yuè)觀。當前的(de)疫情形勢一(yī)再提醒我們，病毒總是(shì)潛伏著(z>he)，伺機(jī)攻擊我們。萬康餐飲(食堂承包公司)高(gāo)度重視(shì)員(yuán)工(gōng)身↓(shēn)體(tǐ)健康，積極做(zuò)好(hǎo)應急應對(duì)措施。

　　疫情防控期間(jiān)，食堂環節如(rú)何防範?

　　1　　保持環境清潔，及時(shí)對(duì)集體(tǐ)用(yòng)餐食堂內(nèi)與公衆接觸的(de)物(wù)品(如(rúδ)水(shuǐ)龍頭、門(mén)把手、台面等)進行(xíng)清潔消毒。用(yòng)濃度為(wèi) 500mg/L 的(de)含氯消毒劑将布浸濕後擦拭。這(zhè)種✔消毒方式也(yě)适用(yòng)于家(jiā)居環境中物(wù)體(tǐ)表面的(de)消毒。

　　2　　保持食堂內(nèi)空(kōng)氣流通(tōng)，經常開(kāi)窗(chuāng)通(tōng)風(fēng)。

　　3　　保持食品加工(gōng)作(zuò)業(yè)清潔幹燥，及時(shí)清理(lǐ)廚餘垃圾。

　　食堂承包

　　疫情期間(jiān)食堂員(yuán)工(gōng)如(rú)何防範?

　　1　　加強食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)健康監測。如(rú)果出現(xiàn)疑似新型冠狀病毒感染的(deλ)肺炎症狀(發熱(rè)、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道(dào)症狀，以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、♥頭痛、結膜炎、輕度四肢或下(xià)背部肌肉)酸痛等)應及時(shí)隔離(lí)就(jiù)醫(yī)，不(bù)要(yào)帶病上(shàng)班。

　　2　　經常洗手。最好(hǎo)使用(yòng)洗手液(肥皂)用(yòng)流動水(shuǐ)徹底洗手，工‍(gōng)作(zuò)時(shí)也(yě)可(kě)用(yòng)洗手液消毒雙手。

　　3　　工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)在工(gōng)作(zuò)期間(jiān)應做(zuò)好(hǎo)個(gè)人(rén₹)防護。除了(le)穿必要(yào)的(de)工(gōng)作(zuò)服(帽子(zǐ))外(wài)，還(hái)要(yào)戴好(hǎo)防護口罩。

　　很(hěn)棒的(de)一(yī)餐

　　購(gòu)買和(hé)儲存食堂食品需要(yào)注意什(shén)麽?

　　1　　去(qù)正規菜市(shì)場(chǎng)、超市(shì)等采購(gòu)食材，做(zuò)好(₹hǎo)個(gè)人(rén)防護。不(bù)購(gòu)買、不(bù)吃(chī)野生(shēng)動物(wù)等“野味”，不(bù)屠宰活畜禽，不(b→ù)烹調來(lái)曆不(bù)明(míng)的(de)畜禽肉及其制(zhì)品。

　　2　　不(bù)要(yào)囤積食物(wù)。現(xiàn)在應該購(gòu)買易腐爛的(de)水(shuǐ)果和(hé)蔬菜。為(wèi)了(le)減​少(shǎo)外(wài)出量，可(kě)以儲存适量的(de)耐貯藏冷(lěng)凍肉制(zhì)品、根菜類等。

　　3　　各種食材按适宜的(de)貯藏條件(jiàn)貯藏，不(bù)要(yào)食用(yòng)超過保'質期的(de)食物(wù)。

　　4　　在食材的(de)選擇上(shàng)，要(yào)注意葷素搭配，粗細粗細，雞蛋和(hé)牛奶的(de)結合，多(duō)吃(chī)新鮮的(de)蔬果。均衡的(de)營養'有(yǒu)助于提高(gāo)免疫力和(hé)抵抗力，減少(shǎo)基礎疾病。

　　烹調食材時(shí)要(yào)注意什(shén)麽?

　　1　　肉、蛋、禽、水(shuǐ)産品等食物(wù)要(yào)徹底煮熟，剩菜要(yào)徹底加熱(rè)後再吃(chī)。疫情期間(jiā≠n)，盡量不(bù)要(yào)做(zuò)涼菜。

　　2　　準備好(hǎo)的(de)食物(wù)應盡快(kuài)食用(yòng)。如(rú)果不(bù)∏能(néng)及時(shí)食用(yòng)，熟食應在室溫下(xià)存放(fàng)不(bù)超過2小(xiǎo)時(shí)，中心溫度應保持在70攝氏度。

　　3　　在加工(gōng)過程中，應使用(yòng)兩套刀(dāo)具、砧闆和(hé)容器(qì)，将生(shēng)熟産品分(fēn)開(kāi)，避免交叉污染。

　　4　　經常洗手。烹饪前、烹饪過程中、如(rú)廁後和(hé)烹饪後接觸不(bù)潔物(wù)品時(shí)，請 (qǐng)用(yòng)流水(shuǐ)和(hé)洗手液(肥皂)徹底洗手。

　　如(rú)何對(duì)餐具進行(xíng)消毒?

　　對(duì)餐具進行(xíng)消毒最有(yǒu)效、最安全的(de)方法是(shì)熱(rè)消毒。餐具洗淨後，放(fàng)£入沸水(shuǐ)中15-30分(fēn)鐘(zhōng)進行(xíng)消毒;或清洗餐具，在熱(rè)蒸汽發生(shēng)器(qì)中蒸15-30分(fēn)鐘(zhōng→);餐具消毒用(yòng)化(huà)學消毒劑按産品說(shuō)明(míng)書(shū)進行(xíng)。

　　食堂承包公司

　　疫情期間(jiān)食堂如(rú)何安全用(yòng)餐?

　　1　　疫情期間(jiān)，建議(yì)不(bù)要(yào)在單位食堂用(yòng)餐。如(rú)果一(yī)定要(yào)吃(chī↔)飯，可(kě)以輪流或散開(kāi)。為(wèi)了(le)減少(shǎo)在集中場(chǎng)所的(de)停留時(shí)間(jiā$n)，鼓勵打包帶回各自(zì)的(de)辦公室(或住所)單獨用(yòng)餐。

　　2　　如(rú)果去(qù)食堂吃(chī)飯，一(yī)定要(yào)保證自(zì)己的(de)健康，沒有(yǒu)疑似新型冠狀病毒感染的(de)肺ε炎症狀，正确佩戴口罩，吃(chī)飯前摘掉。

　　3　　在食堂用(yòng)餐時(shí)，人(rén)與人(rén)之間(jiān)要(yào)保持一(yī)定距離(lí)，避免飛(fēi)沫傳播。

　　4　　吃(chī)飯前洗手!洗手!洗手!

　　5　　吃(chī)飯時(shí)，少(shǎo)交流，集中注意力