随著(zhe)人(rén)們生(shēng)活水(shuǐ)平的(de)不(bù)斷提高(gāo)，大(dà)家(jiā)對(duì)日(rì)常膳食&的(de)要(yào)求越來(lái)越高(gāo)。這(zhè)就(jiù)要(yào)求每一(yī)家(jiā)承接∏食堂承包的(de)企業(yè)，都(dōu)要(yào)提高(gāo)員(yuán)工(gōng)的(de)就(jiù)餐 需求。那(nà)麽，食堂承包工(gōng)作(zuò)應該如(rú)何進行(xíng)呢(ne)?下(xià)面讓食堂承包公司為<(wèi)您解答(dá)：

　　衛生(shēng)許可(kě)證應挂在明(míng)顯的(de)地(dì)方。員(yuán)工(gōng)完成體(tǐ)檢和(hé)培訓γ後，需持有(yǒu)有(yǒu)效健康證明(míng)方可(kě)入職。食堂承包企業(yè) 各食堂應成立食品衛生(sh₽ēng)領導小(xiǎo)組，食品衛生(shēng)由專人(rén)負責處理(lǐ)和(hé)照(zhào)顧。

　　食堂聘用(yòng)企業(yè)人(rén)員(yuán)應每年(nián)進行(xíng)體(tǐ)檢，感染者不(bù)得(de)參與食品加工(​gōng)作(zuò)業(yè)。食用(yòng)器(qì)具每天使用(yòng)後應清洗，并保持清潔。食品(用(yòng)途)具有(yǒu)“刮、二洗、三洗、四消毒、五洗”的(d✔e)功能(néng)。

　　搞好(hǎo)食堂內(nèi)外(wài)環境衛生(shēng)，做(zuò)到(dào)每頓飯都(dōu)打掃得(de)幹幹‍淨淨。為(wèi)了(le)在清洗室進行(xíng)衛生(shēng)操作(zuò)，冷(lěng)盤所用(yòng)的(de)工(gōng)具必須是(shì)專用(y≠òng)的(de)，并有(yǒu)明(míng)顯的(de)标志(zhì)。生(shēng)、熟食品、成品、半成品的(de)÷加工(gōng)、貯存應有(yǒu)明(míng)顯的(de)标志(zhì)、分(fēn)類和(hé)貯存，不(bù)得(de)混用(yòng)。