工(gōng)廠(chǎng)食堂在食堂管理(lǐ)過程中的(de)安全問(wèn)題

　　1、配備幹粉滅火(huǒ)器(qì)或滅火(huǒ)器(qì)設備，并能(néng)使用(yòng)。

　　2、按操作(zuò)要(yào)求操作(zuò)帶電(diàn)設備，并需要(yào)定期檢查和(→hé)維護。

　　3、通(tōng)道(dào)上(shàng)不(bù)要(yào)放(fàng)置雜(zá)物(wù)，地∑(dì)面不(bù)要(yào)有(yǒu)菜汁、水(shuǐ)漬、油漬。

　　4、服務員(yuán)需要(yào)提醒顧客注意自(zì)己的(de)手提包和(hé)錢(qián)包，發現(xiàn)可(kě)疑↑人(rén)物(wù)立即向上(shàng)級報(bào)告。

　　5、服務員(yuán)要(yào)注意客人(rén)的(de)五官，及時(shí)處理(lǐ)突發疾病。

　　6.定期檢查桌、椅、桌。

　　7、食用(yòng)調味品與藥品應嚴格分(fēn)開(kāi)，并在餐桌上(shàng)明(míng)确标示。

　　8、電(diàn)器(qì)出現(xiàn)故障，請(qǐng)找電(diàn)工(gōng)維修。

　　9.使用(yòng)刀(dāo)叉時(shí)要(yào)小(xiǎo)心，不(bù)要(yào)嘗試∏太快(kuài)，存放(fàng)時(shí)将刀(dāo)叉密封或放(fàng)在刀(dāo)架上(shàng)。

　　10、積極聯系工(gōng)程部、保衛部，定期檢查電(diàn)器(qì)的(de)使用(yòng)情況、室內(nèi)裝修的(de)小(xiǎo)修情況、滅火(huǒ±)系統或滅火(huǒ)器(qì)是(shì)否能(néng)正常工(gōng)作(zuò)。

　　11. 不(bù)要(yào)用(yòng)手拿(ná)起破碎的(de)陶瓷器(qì)皿或玻璃。使用(yòng)掃帚清潔現(xiàn)場(chǎng)。

　　12、切記不(bù)要(yào)在廚房(fáng)、洗漱區(qū)、過道(dào)、餐廳內(nèi)奔跑、玩(wán)耍，以免發生(shēng)意©外(wài)。

　　13、在使用(yòng)壓面機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等時(shí)，一(yī)定不(bù)要(yào)把手伸進去(qù)幫助啓動或推動，使用(yò>ng)後一(yī)定要(yào)切斷電(diàn)源。

　　14、搬運物(wù)品或餐具時(shí)，不(bù)要(yào)超過最大(dà)載重量，尤其是(shì)用(yòng)手搬運時(shí)，因為(wèi)數(shù)量太大(dà)→，很(hěn)難保持平衡。

　　15、清洗碗筷時(shí)要(yào)戴手套，用(yòng)清潔劑清洗。清潔玻璃器(qì)皿時(shí)要(yào)注意用(yòng)力的(de)程度。

　　16. 拿(ná)起和(hé)運輸過熱(rè)的(de)物(wù)品時(shí)，請(qǐng)使用(yòng)毛巾或手套。

　　17、經常清洗廚房(fáng)地(dì)闆上(shàng)的(de)水(shuǐ)，以免掉落。

　　18、進入工(gōng)作(zuò)區(qū)域時(shí)不(bù)要(yào)攜帶火(huǒ)(如(rú)煙(yān)頭)，尤其是(shì)倉庫和(hé)廚房(©fáng)。