随著(zhe)我國(guó)高(gāo)校(xiào)數(shù)量的(de)增加，高(gāo)校(xiào)食堂承包也±(yě)成為(wèi)了(le)衆多(duō)餐飲飲食管理(lǐ)公司熱(rè)門(mén)的(de)經濟獲益方式。但(dàn)由于高(gāo)校(xiào)食堂在各方面的(de)特殊性，在高≤(gāo)校(xiào)食堂承包過程中餐飲飲食管理(lǐ)公司應注意到(dào)與高(gāo)校(xiào)學生(shēng)相(xiàng)符合的(de)經營模式，≥才能(néng)有(yǒu)效避免經營定位的(de)不(bù)準确。那(nà)麽，高(gāo)校(xiào)食堂承包應如(rú)何走好(hǎo )呢(ne)?

　　第一(yī)、高(gāo)校(xiào)食堂不(bù)應把主要(yào)目标定位與追求利潤。因為(wèi)高(gāo)校(xiào)食堂面臨的(de)消費(fèi)群體(tǐ)是(shì)學校(xiào)的(de)師(shī)生(shēng)，這(zhè)就(jiù)決定了(le)高(g₹āo)校(xiào)食堂與社會(huì)餐飲有(yǒu)著(zhe)本質的(de)區(qū)别。所以高(gāo)校(xiào)發展食堂承包，應該以服務廣大(dà)≤師(shī)生(shēng)為(wèi)主要(yào)功能(néng)，來(lái)幫助廣大(dà)師(shī)生(shēng)解決基本的β(de)就(jiù)餐問(wèn)題。另外(wài)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)承包也(yě)必須與公益性相(xiàng)結合，這(zhè)就(jiù)說(shuō)明(★míng)了(le)高(gāo)校(xiào)食堂承包隻能(néng)是(shì)微(wēi)利經營，這(zhè)就(jiù)決定了(le)高(gā>o)校(xiào)食堂的(de)承包無法達到(dào)像社會(huì)餐飲那(nà)樣的(de)利潤收益。

　　第二、注重學校(xiào)周邊餐飲的(de)發展。高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)發展在很(hěn)大(dà)程度上(shàng)是(shì)受到(dào)周邊餐飲行(xíng)業(yè)的(de)影(yǐng)響。₽所以高(gāo)校(xiào)食堂周邊餐飲的(de)發展應随時(shí)受到(dào)關注，并且要(yào)及時(shí)做(zuò)出相(xi÷àng)應的(de)對(duì)策，及時(shí)調整價格以及菜色樣式，這(zhè)樣才能(néng)提高(gāo)學校(xiào)食堂的(d∏e)吸引力，讓高(gāo)校(xiào)師(shī)生(shēng)從(cóng)周邊餐飲回歸到(dào)高(✘gāo)校(xiào)食堂用(yòng)餐。

　　第三、對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)社會(huì)化(huà)改革也(yě)需要(↕yào)有(yǒu)足夠的(de)科(kē)學化(huà)和(hé)合理(lǐ)性認識。由于高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)相(xiàng)關管理(lǐ)部門(mén)以及高(gāo)校(xφiào)師(shī)生(shēng)缺少(shǎo)對(duì)社會(huì)化(huà)改革的(de)認識，所以對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂承包這(zhè)個(gè)應該↔受到(dào)重視(shì)的(de)市(shì)場(chǎng)的(de)投入較少(shǎo)，資金(jīn)流動也(yě)比較緩慢(màn)，這(zhè)就(jiù)嚴重影(yǐng)↑響了(le)食堂承包公司的(de)發展。所以把眼光(guāng)立足于社會(huì)化(huà)改革，将Ω高(gāo)校(xiào)食堂承包向著(zhe)市(shì)場(chǎng)化(huà)方向推進，走市(shì)場(chǎng)化(huà✘)之路(lù)，在保證師(shī)生(shēng)利益的(de)情況下(xià)才能(néng)不(bù)斷獲得(de)食堂承包的(de)利潤。₹