一(yī)、對(duì)于炊事(shì)人(rén)員(yuán)應該做(zuò)好(hǎo)個(gè)人(rén)衛生(shēn≈g)。應該經常洗手、剪指甲，清洗工(gōng)作(zuò)服，工(gōng)作(zuò)時(shí)要(yào)穿戴工(gōng)作(zuò)衣帽。炊事(shì)人∏(rén)員(yuán)每年(nián)都(dōu)要(yào)體(tǐ)檢，沒有(yǒu)健康合格證的(de)人(rén¥)，不(bù)能(néng)在食堂工(gōng)作(zuò)。

　　二、食堂員(yuán)工(gōng)必須做(zuò)好(hǎo)做(zuò)好(hǎo)安全工(gōng)作(zuò)。要(yào)嚴格按照(zhào)操作(∏zuò)規程使用(yòng)廚具，防止事(shì)故發生(shēng)；禁止随帶無關人(rén)員(yuán)進入廚房(fáng)和(hé)☆保管室；易燃、易爆物(wù)品要(yào)放(fàng)到(dào)規定放(fàng)置，食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)離(lλí)開(kāi)之前，要(yào)關好(hǎo)門(mén)窗(chuāng)，檢查各類電(diàn)源開(kāi)關、設備等≈。管理(lǐ)員(yuán)也(yě)做(zuò)好(hǎo)監督工(gōng)作(zuò)。


　　三、嚴格要(yào)求食堂員(yuán)工(gōng)遵守财經紀律。員(yuán)工(gōng)就(jiù)餐可(kě®)以使用(yòng)飯菜票(piào)，禁止收取現(xiàn)金(jīn)。炊事(shì)人(rén)員(yuán)按照(zhào)規定每月(yuè)交餐費(fèi)。任何人'(rén)在食堂就(jiù)餐須按規定标準收費(fèi)。不(bù)能(néng)擅自(zì)向外(wài)賣出已進庫的(de)物(wù)品。


　　四、嚴格要(yào)求員(yuán)工(gōng)遵守公司的(de)規章(zhāng)制(zhì)度。食堂員(yuán)工(gōng)應該按時(shí)上( shàng)下(xià)班，堅守自(zì)己崗位，服從(cóng)領導的(de)安排，有(yǒu)事(shì)情必須請(qǐng)假，↑沒有(yǒu)得(de)到(dào)批準不(bù)能(néng)擅離(lí)職守。


　　五、作(zuò)為(wèi)食堂的(de)一(yī)員(yuán)，每一(yī)個(gè)人(rén)都(dōu)應該建立全心全意為(wèi)客戶服務的(de)思想意識，恪守→職業(yè)道(dào)德。做(zuò)人(rén)要(yào)文(wén)明(míng)禮貌，服務要(yào)周到(dào)熱(rè)情，✔做(zuò)事(shì)要(yào)認真負責。一(yī)定保證飯菜質量，香甜可(kě)口，飯菜給的(de)量一(yī)定夠稱，待人(rén)一(y"ī)律平等。


　　六、食堂員(yuán)工(gōng)還(hái)要(yào)安排好(hǎo)其他(tā)員(yuán)工(gōng)就(jiù)餐排隊的(de)問(wèn)題，減少(shǎo)排隊σ的(de)時(shí)間(jiān)，按時(shí)開(kāi)飯。每天制(zhì)定多(duō)樣性的(de)飯菜，提高(gāo)做(z"uò)菜的(de)技(jì)術(shù)，改善員(yuán)工(gōng)夥食。對(duì)于因為(wèi)工(gōφng)作(zuò)需要(yào)不(bù)能(néng)按時(shí)就(jiù)餐和(hé)臨時(shí)客餐，可(kě)事(shì)前有(yǒu)預約和(hé)通(tōngε)知(zhī)。


　　七、食堂員(yuán)工(gōng)在采購(gòu)時(shí)應該有(yǒu)計(jì)劃，不(bù)能(néng)采購(gòu)腐爛、變質食物(wù)，以免發生(shēng)食物(€wù)中毒的(de)事(shì)件(jiàn)。


　　八、做(zuò)好(hǎo)實物(wù)驗收制(zhì)度，每天都(dōu)做(zuò)好(hǎo€)成本的(de)核算(suàn)。賬目清晰，公私分(fēn)明(míng)。每月(yuè)定期公布帳目，接受員(yuán)↔工(gōng)的(de)監督。