逐漸進入寒冷(lěng)的(de)冬天，天氣又(yòu)冷(lěng)又(yòu)幹燥，許多(duō)人(rén)會(huì)出現(xiàn)皮膚發癢、嘴φ唇和(hé)眼角、甚至皮膚皲裂等不(bù)适症狀。為(wèi)了(le)緩解這(zhè)些(xiē)不(bù)适，補充水(shuǐ)尤為(wèi)重要(yào)。除了(le)飲用(yò♣ng)水(shuǐ)外(wài)，以下(xià)三種蔬菜是(shì)冬補水(shuǐ)的(de)最佳選擇。

　　白(bái)蘿蔔

　　俗話(huà)說(shuō)，冬天吃(chī)蘿蔔，夏天吃(chī)生(shēng)姜，蘿蔔的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量高(gāo)達93.4%，是(shì)冬天補水(shuǐ♠)的(de)首選。白(bái)蘿蔔生(shēng)吃(chī)促進消化(huà)，因為(wèi)它的(de)辣味成分(fēn)能(néng)促進胃液分(fēn)泌，調節胃腸®功能(néng)，并且具有(yǒu)很(hěn)強的(de)抗i發炎作(zuò)用(yòng)。熟食能(néng)補氣平氣，尤其★與豬肉、羊肉等炖在一(yī)起，效果更好(hǎo)。另外(wài)，蘿蔔的(de)礦物(wù)質含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，可(kě)以提高(gāo)人(rén)體(tǐ)免疫力↑，預防感冒。

　　冬天吃(chī)白(bái)蘿蔔可(kě)以嘗試以下(xià)搭配：白(bái)蘿蔔+梨。梨有(yǒu)潤肺涼心、化(huà)痰解火(huǒ)的(de)作(₹zuò)用(yòng)。白(bái)蘿蔔汁和(hé)白(bái)蘿蔔一(yī)起喝(hē)不(bù)僅可(kě)以掩蓋白(bái)蘿蔔的(de)辛辣味道(dào)，而且可×(kě)以加倍飲食的(de)治療效果。白(bái)蘿蔔+羊肉。冬天吃(chī)羊肉可(kě)以驅寒，滋養肝髒，改善血液循環。但(dàn)是♥(shì)肉類會(huì)産生(shēng)痰，羊肉吃(chī)得(de)太多(duō)容易著(zhe)火(huǒ₹)，如(rú)果有(yǒu)酷林(lín)的(de)話(huà)。g效果白(bái)蘿蔔炖在一(yī)起吃(chī) ，不(bù)僅痰、火(huǒ)，而且能(néng)緩解油膩，讓營養補充。

　　大(dà)白(bái)菜

　　冬天蔬菜和(hé)水(shuǐ)果的(de)種類不(bù)多(duō)。為(wèi)了(le)保證維生(shēng)素C的(de)攝取，自(zì)然界賦予了(le)大(dà)白(bái)菜，大¶(dà)白(bái)菜中維生(shēng)素C的(de)含量高(gāo)達30mg～40mg100g，在同類蔬菜中含量較高(gāo)，✔維生(shēng)素C具有(yǒu)美(měi)容護膚作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)大(dà)白(bái)菜的(de)σ水(shuǐ)分(fēn)含量高(gāo)，因此大(dà)白(bái)菜是(shì)冬季不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)蔬菜。

　　大(dà)白(bái)菜因部位和(hé)水(shuǐ)分(fēn)含量不(bù)同，所以可(kě)以分(fēn)不(bù)同階段、不(bù)同方式制(zhì)作(zuò)。大(d✘à)白(bái)菜心質地(dì)嫩，可(kě)以用(yòng)來(lái)冷(lěng)敷或蘸醬，做(zuò)成心拌水(shuǐ)母、心拌豆腐絲、大(dà)白(σbái)菜。焖豆腐、粽子(zǐ)。粽子(zǐ)的(de)後半部分(fēn)比較厚，高(gāo)溫油炸，可(kě)以做(zuò)成油炸卷心菜絲，也(yě)可(kě)以腌制(zhì)成四∏川泡菜。

　　綠(lǜ)豆芽

　　綠(lǜ)豆芽味道(dào)鮮美(měi)，是(shì)營養、保濕、清熱(rè)、解毒的(de)良好(hǎo)選擇。綠(lǜ)豆芽與生(shēng)豆相(xiàng)§比，維生(shēng)素含量增加，礦物(wù)質利用(yòng)率提高(gāo)，蛋白(bái)質和(hé)多(duō)糖更易被吸收。有(yǒu‌)胃腸功能(néng)。同時(shí)，豆芽的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，可(kě•)以補水(shuǐ)。中醫(yī)認為(wèi)，豆芽是(shì)涼甜的(de)，具有(yǒu)清濕清熱(rè)、降脂止血、消除胃氣積聚等功效，應該用(yòng)少←(shǎo)許生(shēng)姜烹調來(lái)中和(hé)它的(de)大(dà)腸。烹調時(shí)，油和(hé)鹽不(bù)要(yào)太多(du&ō)，應盡量保持其清淡的(de)味道(dào)和(hé)爽口的(de)特性;烹調後，豆芽應迅速炒熟，并适當添加一(yī)些(xiē)醋，以保存水(sh¶uǐ)和(hé)維生(shēng)素C，口感良好(hǎo)。