紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭可(kě)以說(shuō)是(shì)一(yī)道(dào)很(hěn)有(yǒu)名的(de)菜，因為(wèi)外(wài)觀的(de)特殊比較，再加λ上(shàng)紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭的(de)味道(dào)和(hé)味道(dào)也(yě)是(shì)很(hěn)好(hǎo)的(de)，是(shì)很(βhěn)多(duō)人(rén)最喜歡的(de)菜，但(dàn)是(shì)紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭雖然味道(dào)不(bù)π錯(cuò)，但(dàn)要(yào)說(shuō)紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭在哪裡(lǐ)，我們不(bù)知(zhī)道(dào)，和(h≥é)無錫食堂承包公司萬康餐飲一(yī)起，讓我們來(lái)學習(xí)一(yī)下(xià)燒獅子(zǐ)頭。

　　炖獅子(zǐ)頭在哪裡(lǐ)

　　紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭是(shì)我們熟悉的(de)一(yī)道(dào)菜，也(yě)是(shì)我們過節時(shí)經常吃(chī)的(d™e)一(yī)道(dào)菜，因為(wèi)它又(yòu)肥又(yòu)薄，肉又(yòu)紅(hóng)又(yòu)亮(liàng)，再加上(s©hàng)青菜搭配，味道(dào)醇香，是(shì)一(yī)道(dào)非常美(měi)味的(de)菜，而且因π為(wèi)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭在這(zhè)道(dào)菜的(de)操作(zuò)上(shàng)更麻煩和(hé)在生(shēng)産中耗時(shí)，從(cóng)開(kāi‌)始到(dào)結束需要(yào)一(yī)個(gè)半小(xiǎo)時(shí)。

　　獅子(zǐ)頭也(yě)叫四喜丸，其實四喜丸是(shì)一(yī)道(dào)很(hěn)正宗的 (de)河(hé)南(nán)菜，所以很(hěn)多(duō)人(rén)會(huì)認為(wèi)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭是™(shì)河(hé)南(nán)菜，其實獅子(zǐ)頭是(shì)南(nán)方菜。隋朝楊帝南(nán)下(xià)大(dà)運河(hé)時(shí)，有(y©ǒu)一(yī)位廚師(shī)做(zuò)了(le)這(zhè)道(dào)向日(rì)葵切肉，唐代毗¶國(guó)公魏軍看(kàn)到(dào)這(zhè)道(dào)菜後，覺得(de)用(yòng)大β(dà)肉餃做(zuò)成的(de)向日(rì)葵心很(hěn)精緻，像獅子(zǐ)的(de)頭，所以那(nà)年 (nián)這(zhè)道(dào)菜我是(shì)獅子(zǐ)頭，後來(lái)揚州有(yǒu)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭的(de)菜，所以紅(hón₩g)燒獅子(zǐ)頭的(de)菜是(shì)江蘇揚州菜。

　　如(rú)何把獅子(zǐ)頭燒成紅(hóng)色

　　在紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭的(de)生(shēng)産中，我們需要(yào)準備鹽、醬油、雞精、白(bái)胡椒、料酒、澱粉、糖等食物(δwù)，而在烹調中，肉丸的(de)生(shēng)産可(kě)以說(shuō)是(shì)更為(wèi)關鍵的(de)。首先，在肉的(de)←填充中，我們隻需要(yào)加入一(yī)些(xiē)油膩的(de)物(wù)質，主要(yào)是(s hì)準備香油和(hé)食用(yòng)油，然後用(yòng)手直接将肉的(de)填充物(wù)混合，這(zhè<)樣更有(yǒu)力，更容易操作(zuò)。當肉的(de)填充物(wù)充滿活力時(shí)，我們選擇加入一(yī)些(xiē)醬油、料酒，但(dàn)ε也(yě)需要(yào)加上(shàng)粘香精、鹽、糖等調料，這(zhè)時(shí)我們做(zuò)的(de)丸子(zǐ)又(yòu)嫩又(yòu)多(du™ō)汁，味道(dào)又(yòu)不(bù)油膩，把鍋裡(lǐ)的(de)肉末煮沸後，一(yī)定要(yào)撒點澱粉，使鍋裡(lǐ)的(de)湯更粘，這(zhè)樣可(kě)以粘在✘菜上(shàng)，使菜更香。

　　燒獅子(zǐ)頭發熱(rè)量

　　做(zuò)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭的(de)時(shí)候，因為(wèi)油的(de)量比較大(dà)，♦所以很(hěn)容易導緻此時(shí)菜肴熱(rè)量高(gāo)，所以當我們減肥時(shí)，我們不(bù)适合多(duō)吃(chī)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭。

　　紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭的(de)營養價值

　　吃(chī)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭對(duì)我們的(de)健康有(yǒu)好(hǎo)處。首先，紅(hóng)燒獅子(z∏ǐ)頭富含優質蛋白(bái)質和(hé)人(rén)體(tǐ)所需的(de)各種脂肪酸，使我們能(néng)夠提供人(rén)體(tǐ)所需的(de)血紅(hóng)蛋白(báαi)，并具有(yǒu)促進鐵(tiě)吸收的(de)半胱氨酸的(de)存在。它能(néng)改善缺鐵(tiě)性貧血的(de)問(wèn)£題。

　　紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭中的(de)鈣、鋅等微(wēi)量元素也(yě)很(hěn)豐富γ，而且含有(yǒu)大(dà)量的(de)膽堿。如(rú)果我們能(néng)多(duō)吃(chī)蠶豆，無疑會(huì)幫助我們增強記憶力，而且健腦(nǎo)的(de)效果也(&yě)很(hěn)好(hǎo)。如(rú)果你(nǐ)需要(yào)經常使用(yòng)你(nǐ)的(de)大(dà)腦(nǎo)，很(hěn)适合吃(chī)炖獅子(zǐ•)頭。

　　在紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭中，蛋白(bái)質的(de)質量非常高(gāo)，也(yě)可(kě)以起到(dào)延緩動脈粥樣硬化(huà)的(de)作>(zuò)用(yòng)。同時(shí)，紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭也(yě)會(huì)含有(yǒu)一(yī)定量的(de)粗纖維。這(z↕hè)種物(wù)質可(kě)以起到(dào)降低(dī)膽固醇和(hé)促進腸蠕動的(de)作(zuò)用(yòng)，對(duì)我們的(de)胃腸健康有(yǒu)幫ε助，同時(shí)也(yě)可(kě)以保護高(gāo)血糖的(de)健康。

　　經常吃(chī)紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭菜，可(kě)以美(měi)白(bái)皮膚，使我們的(de)皮膚更加嬌嫩，→主要(yào)原因是(shì)獅子(zǐ)頭富含蛋白(bái)質，其中含有(yǒu)少(shǎo)量乙酸。攝入蛋白(bái)質後，能(néng)增強皮膚潤滑。同時(shí)，醋酸有(÷yǒu)助于保護我們的(de)皮膚不(bù)受輕微(wēi)酸性的(de)傷害，這(zhè)也(yě)有(yǒu)助于預防細菌感染。

　　上(shàng)面介紹一(yī)下(xià)紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭，我們可(kě)以發現(xiàn)紅(hóng)烤獅®子(zǐ)頭屬于江蘇揚州菜。味道(dào)好(hǎo)，味道(dào)好(hǎo)。此外(wài)，紅(hóng)燒獅子(zǐ)頭的(d₹e)練習(xí)也(yě)不(bù)是(shì)很(hěn)困難。吃(chī)紅(hóng)烤獅子(zǐ∏)頭有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的(de)營養價值，所以很(hěn)推薦大(dà)家(jiā)吃(chī)紅(hóng)烤獅子(zǐ)頭。