一(yī)般來(lái)說(shuō)，企業(yè)發展到(dào)一(yī)定程度都(dōu)有(yǒu)了(le)獨立的(de)食堂供員(yuán)工(gōng)們解決用(yòng)餐，但>(dàn)也(yě)有(yǒu)許多(duō)企業(yè)為(wèi)了(le)節省成本而将公司食堂承包給商戶，因此促使了(le)食堂承包商的(de)産生(shēng)與發展。這(zhè)裡(♦lǐ)的(de)食堂承包是(shì)指類似企業(yè)、學校(xiào)之類的(de)集體(tǐ)單位或團體(tǐ)組織依據需要(yào)将食堂對(duì)外(wài)φ承包給餐飲公司，然後根據餐飲公司提供的(de)菜式就(jiù)餐。

　　上(shàng)海(hǎi)市(shì)萬康餐飲現(xiàn)已通(tōng)過ISO9001國(guó)際質量↕體(tǐ)系認證，是(shì)專業(yè)緻力于為(wèi)多(duō)種企事(shì)業(yè)單位的(de)食堂提供專業(yè)服務、便利店(diàn)π商超承包經營以及糧油、肉菜、海(hǎi)産、冷(lěng)凍品等多(duō)種農(nóng)産品配送結為(wèi)一(yī)體(tǐ)的(de)綜合性多(duō)₽元化(huà)餐飲管理(lǐ)服務公司。萬康公司奉行(xíng)誠信、專業(yè)、熱(rè)情的(de)公司工(gōng)作(zuò)宗旨，以滿足ΩISO9001質量管理(lǐ)體(tǐ)系以及HACCP食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系為(wèi)行(xíng)動準則，不(bù)斷改善工(gōng)作(zuò)質量、提高σ(gāo)管理(lǐ)水(shuǐ)平，在不(bù)斷進步中發展壯大(dà)。


　　萬康自(zì)成立以來(lái)不(bù)斷拼搏進取，大(dà)力開(kāi)拓，用(yòng)求真務實的(de)工(gōαng)作(zuò)作(zuò)風(fēng)、科(kē)學合理(lǐ)的(de)管理(lǐ)體(tǐ)系，美(měi)味健康的(deγ)烹饪技(jì)藝獲得(de)了(le)衆多(duō)客戶的(de)喜愛(ài)。除此之外(wài)，在食堂的(de)日(rì)♦常管理(lǐ)方面更是(shì)以國(guó)家(jiā)級标準規範細節，将工(gōng)作(zuò)做(zuò)到(dào)極緻：


　　廚師(shī)長(cháng)的(de)任務是(shì)安排及監督廚師(shī)們的(de)工(gōng)作(zuò)及編寫食譜、夥食的(de)合理(lǐ)搭配。除此之外(w≥ài)，他(tā)還(hái)需要(yào)負責高(gāo)級職工(gōng)飲食的(de)炒菜、緊急炒菜、協助食堂責任主管驗收₹到(dào)廠(chǎng)原料的(de)各方面要(yào)求、領導全體(tǐ)職工(gōng)搞好(hǎo)清潔、掌握每日(rì)菜的(de)份量多(duō)少(shǎo)，做(zuò)到(d¶ào)及時(shí)補菜和(hé)不(bù)斷餐。最後，他(tā)還(hái)需要(yào)控制(zhì)支出成本，減少(shǎo)資源浪費(fèi)。


　　食堂廚師(shī)則需要(yào)負責食品的(de)擺放(fàng)、配菜、炒菜、盛菜等工(gōng)作(zuò)。他(tā)需要(yào)控制(zhì)菜量，及時(s✔hí)補菜、控制(zhì)成本、節約炒菜燃料與物(wù)資供應、搞好(hǎo)每天的(de)清潔、對(duì)原料的☆(de)接應、貯存、保鮮。最後還(hái)要(yào)編寫菜譜。


　　食堂廚工(gōng)負責的(de)是(shì)餐具、用(yòng)具的(de)清洗、消毒、洗菜、切菜、端菜、分(fēn)菜、蒸飯、清 理(lǐ)雜(zá)物(wù)之類的(de)工(gōng)作(zuò)。


　　食堂主管須驗收到(dào)廠(chǎng)食品的(de)數(shù)量和(hé)質量，還(hái)要(yào)根據實際情況填寫食品驗收單一(yī)式三份交至會(h®uì)計(jì)、采購(gòu)員(yuán)、主管處。


　　數(shù)年(nián)以來(lái)，上(shàng)海(hǎi)萬康食堂承包堅持“薄利多(duō)銷、品質第一(yī)、客戶至上(shàng)”λ的(de)核心宗旨，始終堅持科(kē)學管理(lǐ)、精心研制(zhì)、為(wèi)客戶提供高(gāo)品質服務。